這次,真的是搬了個寶貝回來!
心念急轉,這「引導模式」狂得直接搬回傳廚具足夠震驚柳晨一整年的同時,他也有些許的遺憾:
“但……「玉龍鍋」和另外幾件傳廚具相比,神異並不突顯啊。”
“你瞧,永靈刀、轉龍壺、魔聖銅器、迦樓羅刀……這些廚具的神效,哪個不是屌炸,但「玉龍鍋」有兩隻,它們的用途,是在感應其它傳廚具的下落……似乎在廚藝上對廚師本人並無一丁點的幫助啊?”
反正無論如何。
「引導模式」已經將一隻玉龍鍋擄回來了。
柳晨還不能幹涉。
隻能看模擬器操縱他的身體,正式展開《黃金蛋炒飯》食譜的工序。
剛煮的,還很濕潤的米飯,誰無法直接做炒飯?
這其實是個謬論。
「一定要用隔夜飯」的原理,是隔夜飯水份蒸發了,米粒清爽,容易炒開炒散。
而如果新煮米飯時,少放些水,讓成飯米粒的粘性不太大,得到控製,這些米飯照樣可以烹炒得鬆散好吃。
當然,剛出鍋的濕米飯比隔夜飯難做難炒,更考驗廚師的技藝,這是肯定的!
“嗞嗞嗞——”
玉龍鍋架上現代爐灶沒多久,整口鍋就均勻燒熱了。
點油,繼續熱鍋,內壁像是刷了一層光滑的漆。
濕米飯丟進去烹炒沒多久。
米粒就開始了在鍋中蹦蹦跳跳,像是在跳舞。
一絲絲炒飯的香氣也開始充斥店麵。
“這香氣!”
堂島銀、薙切繪裏奈幾乎在同一刻,由味道辨析,並肯定這些米飯,或者「稻米」食材的不普通。
“不可能是「越光米」,這種在東瀛種植麵積最大的稻米,粘性黏性高,不是做炒飯的好素材。”堂島銀低聲講。
薙切繪裏奈語氣認真:“味道淡美,香氣幽然,很是飄逸空靈。”
“這種米,讓我想到了「笹錦米」,同樣的低黏度,味道清淡,但現在產量很低了……前段時間遠月底下產業種植區的負責人,才向爺爺仙左衛門進獻了一批。”
剛剛還在給這間店的服務打零分,現在,卻能稱讚食材用料。
堂島銀挺意外,饒有興趣地問:“那繪裏奈你覺得,這種米是什麽級別?”
薙切繪裏奈毫不猶豫:“高於特A級的規格!”
“啊?”
新戶緋沙子和其餘幾名審查員驚訝。
特A,A級,A減。
B和B減。
「笹錦米」已經是特A規格,更高的,那不是貢產!
正當這時。
櫃台裏,“柳晨”向一鍋炒得鬆散的米飯,倒入了已用筷子搗碎的蛋黃液,之前他就將蛋清分離出來,另外用碗裝,也沒倒掉。
顛鍋!
快速翻炒!
很快,貌似青銅器的鍋子裏,突然裝進了一鍋細碎的金粒般。
“青豆,火腿丁。”
“一些精鹽和胡椒粉調味!”
“最後,放入了香蔥收尾……”
堂島銀解櫃台裏年輕主廚的工序,到這裏,他突然沉默片刻,才用恍惚的口吻,自語道:“……會,發光嗎?”
“「發光」?”
薙切繪裏奈懵著,聽不懂。
倒是醫藥世家出身的新戶緋沙子,隱約覺得在哪聽過的樣子。那似乎是家中很老一輩人了,曾去神州陸地修習過廚藝。 本章已閱讀完畢(請點擊下一章繼續閱讀!)