["其實韓元清所謂的釀酒辦法，便是將二十一世紀的蒸餾酒的技術引進到宋代來。古代的白酒度數都是很低的，差不多上三十度就已經算是烈酒了。可以想象武鬆當年在景陽岡喝了十八碗酒沒有醉倒，那正是因為酒的酒度不夠高的原因。此外，唐代的詩仙李白，經常就是把酒對月，而且酒過千杯不嫌多，都是因為古代釀酒技術的落後，無法徹底發酵酒精度。
蒸餾酒是通過特殊的蒸餾器，將釀酒原料進行密封的蒸餾，利用酒精的沸點（78.5度）和水的沸點（100度）不同，將原發酵液加熱至兩者沸點之間，就可從中蒸出和收集到酒精成分和香味物質。這樣的酒度數相對較高，更重要的是，會讓酒保持釀酒原料地地道道的香味，所以二十一世紀的白酒開瓶能聞到香味，正是這個原因。
當然，其實在古代的時候已經有了蒸餾酒，但是因為蒸餾酒的定義比較廣泛，所以酒的質量也是不計考慮的。早的年代都能追溯到秦朝，再後來三國時候曹操也喜歡喝這種酒。但是這些酒僅僅是指“燒酒”。
“燒酒”蒸餾酒一種，因為“燒酒”度數很高，讓人喝起來喉嚨直冒煙。但是古代的蒸餾酒技術是很落後的，雖然提高了酒的酒精度數，但是卻沒有提煉出釀酒原料的香味，所以並不被世人喜歡，最多隻是在北方當做驅寒之酒。
韓元清雖然不是什麽工科學生，但是以前也讀過許多關於釀酒的文章，雖然都是一知半解，但是如果潛心嚐試一番，還是能製造出一套比較先進的蒸餾器材。隻要有了整流器材，便直接可以去拿現成釀好的酒來進行複加工，然後便能造出香醇濃烈的好酒來。
他不擔心自己釀的蒸餾酒沒有銷路，要知道臨安城現在是全世界最大的城市，再過幾年人口都能達到兩百多萬之眾。雖然金人在北方虎視眈眈，長江一線還在奮死作戰，但是都城之內照舊是一片紙醉金迷、歌舞升平。而且南宋人又喜歡吟詩作賦，很多少年都經常出入風月場所，圖一個風流，圖一個痛快。酒便是風雅的附屬品，豈能會沒銷路？
來到衙門之後，韓元清著急了楊文興、高寵等人，將自己的想法一五一十說了一遍，讓他們一並幫自己打造整流器材。
楊文興本來就是一個粗性子，對喝酒自然是百般願意，聽完韓元清能釀造出全世界獨一無二的香酒，當即就拍手叫好。他嘿嘿的笑著，連連說道：“大人，大人，這個主意好，釀酒釀出來了，給俺第一個先嚐一口，看看好不好喝！不對，不對，大人您釀的酒，一定好喝！”
高寵卻有些疑慮，說道：“可是，你剛才說的那些整流器材，好像很複雜呀，一時半會哪能夠做出來？這肯定是要找上好的工匠來搭把手的。”
韓元清笑了笑，滿是自信的說道：“放心吧，那器材其實隻是我講出來顯得複雜，等我吧圖紙畫出來，拿出去隨便找個工匠就能打造出來了呢。如果能成功釀出蒸餾酒，咱們一定能發大財。當然，發財的錢一部分是要給節度使府的銀庫，另外一部分我會私自留下來。”
高寵怔了怔，疑惑不解的看著韓元清，問道：“這…………這是為何？私留下錢，秦老相公不會責怪嗎？而且，你要這些錢作甚？” 本章尚未完結,請點擊下一頁繼續閱讀---->>>