這種齋戒日很多，每年複活節前都有一個長達四十天的齋戒期。鼴
還有每周的星期五，加之很多固定的宗教節日，算下來一年裏有大半年的時間都不能吃肉，這是一件讓人難過的事。
這樣漫長的日子要怎麽捱？
大家都吃什麽呢？
巴斯克人拯救了他們的胃，也就是吃鱈魚幹。
不過鱈魚幹終究太過粗糙，於是當時的吃貨們發揮各自的聰明才智，研究出了各種新的吃法。
比如配芥末醬、牛奶醬，蘸黃油等等，就這樣鱈魚幹風靡一時，成了人們的日常飲食。
發展到後來，守齋日竟成了人們吃鱈魚幹的節日。鼴
這種操作，就很迷。
巴斯克人作為最好的鱈魚供應商，因此得到了穩定的收入來源，每逢星期五他們都能大賺一筆。
世界級名著《堂吉訶德》的故事裏便有這樣一幕，真實再現了當時社會的食鱈魚之風。
恰巧那天是星期五，整個客店裏隻有幾份魚賣，這種魚在卡斯蒂利亞叫醃鱈魚，在安達盧西亞叫鹹鱈魚，有的地方叫鱈魚幹，有的地方則叫小鱈魚。
店家給堂吉訶德端來一份醃得極差的鱈魚，還有一塊像他的盔甲一樣又黑又髒的麵包。
堂吉訶德不肯摘下象征他身份的頭盔，隻能掀起眼罩，讓侍者將小鱈魚喂到他嘴邊費力地啃食，還生生把它意淫成大鱈魚，吃得津津有味，非常滑稽。
從這裏不難看出，在那個時代，鱈魚幹已經成了人們生活中不可或缺的一部分。鼴
這裏還提到一個細節，堂吉訶德得到的是一份醃得極差的鱈魚。
這說明，在當時的環境背景下，醃鱈魚也是有等級之分的。
一種是處理得很粗糙、體型很小的新斯科舍醃鱈魚幹，另一種是體型巨大、處理妥當的加斯佩高檔醃鱈魚幹。
通常那些品質較差的新斯科舍醃鱈魚幹會被傾銷到加勒比海地區，而高檔的加斯佩醃鱈魚幹則被運往地中海，因為地中海人民對醃鱈魚的品質要求很高。
等進入到十五世紀以後，鱈魚更是早已名聲在外，占據了食用魚類的半壁江山。
歐洲人的餐桌上最離不開的魚類就是鱈魚。
龐大的市場需求、豐厚的利潤和回報讓歐洲各個國家對鱈魚趨之若鶩，他們不斷地派出船隻尋找新的鱈魚漁場，進行大規模捕撈。鼴
當時的航海技術還不夠先進，無數尋找鱈魚的船隻和打魚人都消失在茫茫大海，但這絲毫沒有阻止人們尋找鱈魚的腳步，發財夢讓人瘋狂。
十六世紀，一個叫馬丁內斯的西班牙人因工作玩忽職守，被判了死刑。
他被放進一條獨木舟裏，丟到南美洲北部的圭亞那去自生自滅。
結果馬丁內斯大難不死，還因禍得福。
他陰差陽錯漂流到一個不為人知的地方，被一個土著救起。
土著蒙住他的雙眼，將他帶到一個金碧輝煌的宮殿盛情款待，末了還給他的船上裝滿了黃金，送他返航。 本章尚未完結,請點擊下一頁繼續閱讀---->>>