水豆腐

因為這個世界的豆製品已經研究出來了豆漿，所以提前泡好的黃豆十分好尋找。 幾人來到廚房，鄭三胖按照趙豐年的吩咐將泡好的黃豆製成豆漿。 這一步對於鄭三胖來說並不陌生，輕車熟路的就將這一步做好。 之後的步驟鄭三胖就不知道了，因為煮好豆漿後一般就會盛到碗中開始喝了。 在這過程中，趙豐年將石膏碎成小塊，放在火上燒烤。直到完全變色後。 趙豐年便叫李玄武取來一個大盆，盆中放置清水，趙豐年將熟石膏研碎後撒入盆中。 直到水下出現石膏粉末沉澱物，趙豐年才停止這個動作。 之後將上麵的石膏飽和液倒出，放到一個容器中。 隨後趙豐年來到灶台前，用勺子取出一點石膏水，按照順時針順序放入豆漿中攪動，再加石膏水，再攪動…… 一直到豆漿起豆花，勺子在鍋中攪動有阻礙之感時，趙豐年才停止繼續加入石膏水。 從李玄武手中拿過來一個剛剛製作的木質豆腐模具，模具下方有水槽，上麵鋪著一層有著小孔的紗布。 隨後便是最後一步，將放置好了的豆花倒入模具中，用紗布蓋好，上方用一塊重木板壓實。 “好了，我們等待一會，豆腐成型後便是完全成功了！”趙豐年找了個位置，笑著道。 “另外還有豆腐皮和幹豆腐，這幾樣都是豆製品的應用，之前忙沒想到，趁著製作豆腐的機會，我一起告訴你……” 隨後趙豐年便給鄭三胖講解了黃豆的其他各種製法。 鄭三胖則是興奮的在紙上記錄著，他從沒有想過一種食材居然有這麽多種做法。而且口感和味道都不盡相同。 這簡直就是食材之王啊！ 隨著講解，時間已經過去了二十分鍾左右，趙豐年將蓋布打開，一整塊水嫩的水豆腐就呈現在幾人麵前。 趙豐年看著水嫩的豆腐還微微冒著熱氣，他再也忍不住，用一個小勺子彎起一勺放到嘴裏。 嗯……濃鬱的豆香充斥著整個口腔，咬一口，口感滑嫩，就這麽直接吃，不用加任何調料就非常好吃。 鄭三胖和李玄武看著趙豐年眯起眼睛享受的表情，不由得都咽了一口口水。 “汪汪！” 毛毛也是忍不住了，蹦蹦跳跳的一副著急的模樣。 “哈哈！好了，你們也試試！” 趙豐年見眾人的模樣不由得哈哈大笑，用勺子又彎了一塊，送到了毛毛的嘴邊。 鄭三胖和李玄武此時也是拿起勺子品嚐了起來，對於西北這邊蔬菜品類非常稀少的地方來說。 這豆腐的清爽嫩滑，已經完全征服了他們。 他們驚歎，隻加入一點其他原料，就能造出如此神奇的豆腐。 毛毛也是一口將勺子中的豆腐吞進肚子，舔了舔舌頭，好像是沒吃出什麽味道。抬頭盯著趙豐年。 趙豐年看著毛毛笑了笑：“這用石膏點出來的豆腐雖然沒有毒，但是吃多了也會腹瀉。先別急，今天晚上咱們就拿這種食材做幾道菜。”