天光港的人口已經有數萬之多，白天的時候，街道上的人流量至少能夠維持在兩三千以上，多的時候甚至能夠超過五千人，有了如此充足的人流量，街道兩側的店鋪生意自然不會太差，而在遇到店鋪開業的時候，因為有較大的優惠，生意自然特別好，優惠越大，生意就越好，直到讓店鋪承擔不起客流量為止。
雖然李安開設飯館之前，已經提前進行了非常充足的準備，不過，因為生意太好了，優惠也非常到位，所以，這充足的準備就顯得不那麽充足了，不論是人手還是提前準備的食材，都有些不夠用了，李安不得不親自上陣，親自出手炒菜，忙的是滿頭大汗，不過，心裏還是頗為開心的，這也許就是生活吧！
“李侍郎，這客人實在是太多了，食材不夠，咱們已經臨時買來了許多，這人手是不是也要增加一些，要不然真的忙不過來。”
一名後廚大汗淋漓的走到李安的身旁，開口說道。
李安笑著說道：“那就臨時增加一些人，本官也親自下廚，定要讓客人滿意。”
說完繼續做菜。
旁邊不遠處的幾名後廚嘴角有些苦笑，似乎有些不理解李安的所作所為，畢竟，李安怎麽說也是大官，居然像普通人那樣，在後廚做菜，這讓他們沒法理解。
“這李侍郎是怎麽了，居然要親自開飯館，還要親自做飯。”
“我看就是圖一時新鮮，等新鮮感過去了，也就膩歪了。”
“這大人物心裏怎麽想的，咱們怎麽能知道呢？咱們還是安安心心幹好咱們的本分工作就行了。”
“沒錯，咱們還是幹好本分吧！今日怕是要累的夠嗆，這麽大的優惠，白送那麽多豆漿和鹹菜，菜品半價優惠，也不知能不能掙錢。”
“操心這個幹啥！虧本也不會虧到我們身上，怕個什麽，你們忘了，李侍郎在海盜手裏繳獲了多少財寶，這些財寶就算所有飯菜免費，一年都陪不完。”
“說的也是啊！那些繳獲那麽多，賠十年都陪不光，況且，我看這也沒賠本啊！我都算過了，真的不賠的，似乎還能小賺一筆。”
“你們猜猜，這飯館能開多久？”
“肯定不會很久的，一個月差不多就夠了。”
“都別說了，快點幹活吧！今天怕是沒有片刻清閑了。”
一群後廚聚在一起聊天。
“桂花兔肉怎麽還沒好，要讓我們等多久啊！”
“我的兩隻黃鸝鳴翠柳呢？怎麽還沒上。”
“你們也太慢了，快點上菜了。”
一群吃飯的食客又開始催促了，這等菜的單子至少積累了三十多份。
“這幾道菜我親自做，你們也要趕緊做菜。”
李安說著拿過了幾道菜單，準備開始動手做菜。
第一道菜是桂花兔肉，一道味道還算不錯的菜肴，製作這道菜肴的材料不多，最主要的食材自然是兔肉三兩，醋少許，花生油要準備一斤多，不過，實際損耗並沒有這麽多，損耗能有一兩左右吧！精鹽少許，雞蛋一個就行，料酒少許，澱粉少許，味精少許，麵粉少許，大蔥少許，白糖少許，桂花少許，生薑少許，醬油少許，芝麻油三勺就夠，鮮湯一碗。
這道菜的製作過程也非常簡單，首先將兔肉放入清水中浸泡，撈出，控幹，切成一片片的肉片，放入瓷碗中，加清水浸泡，去掉血腥味，再用冷水漂洗兩遍，取潔淨的紗布包上野兔片，擠去浮水，加料酒、醬油醃漬入味，沾上麵粉，即可桂花兔肉生坯，大蔥、生薑均切成細絲，雞蛋磕入碗裏，加澱粉打勻，取小碗一隻，加鮮湯半碗，精鹽、紹酒、白糖、桂花、味精、芝麻油拌勻，勾兌成鹹甜味芡汁。
炒鍋燒熱，加入熟花生油，燒至五成熱時，將粘勻麵粉的兔肉片逐片拖蛋糊，放油內炸至呈金黃色，倒入漏勺，瀝油，原炒鍋淨後，放入少許熟花生油，燒熱放入蔥絲、薑絲和炒香，倒入炸好的野兔肉片，烹入勾兌好的調味芡汁炒勻，順鍋邊淋入醋，炒勻，撒入餘下的芝麻油，即可。 本章尚未完結,請點擊下一頁繼續閱讀---->>>