出於謹慎原則，耶夫雷還是將心中的其餘十九道新菜暫且保留，隻是先取過鴨肉，準備幹煸無毛鴨。
調製好紅彤彤的火焰晶石，將洗淨的帶骨均勻鴨塊，放入甘冽清水中，快速的沸騰、翻滾，當少量的殘餘血絲和部分渾濁雜質被強行逼出後，撈起微微變色的鴨肉塊，略微瀝幹冷卻。
再次運刀如飛的切了大量蒜片、老薑片，以及紅彤彤的辣椒圈，呈碗待用。
將擦拭的明晃晃的平底鍋略微燒熱，就著重新過濾數次的透明油脂，加入少量的薑蒜末。
薑蒜末都單獨挑選過，選的都是精品一類，香味更濃烈，味道更純淨一些。
待薑蒜特有的香味微微溢出，再次加入紅彤彤的辣椒圈，紫色的大蒜片，灰色的老薑片，以及些許的花椒。
沒有郫縣豆瓣醬，就用紅味火鍋底料代替。
數種調味料都爆香後，就著一股生澀而不融合的辛辣香味，將瀝幹的無毛鴨塊急速倒入。
又增加了兩塊紅彤彤的火焰晶石，耶夫雷才不停均勻的翻炒著微微變色的無毛鴨塊。
當滋滋作響的油脂漸漸冒頭，耶夫雷就又加入一味特殊去腥料，急火旺炒兩分鍾，將切成均勻條狀、提前沁水，過濾多餘澱粉的土豆條加入鍋中。
繼續翻炒片刻，就灑入適量的濃鹽水，就著不停冒著氣泡的明亮油脂，不停的來回翻炒。
沒有老抽，隻能用濃鹽水代替，沒有雞精和味精，也不知道最後成品，會怎麽樣。
不過聞著逐漸水乳相融的多種複合香味，耶夫雷覺得還可以。
無毛鴨塊外皮徹底幹香後，耶夫雷呈盤起鍋，隻留了少許的鴨油在盤底。
鴨油雖香，卻過於油膩，容易影響口感。
懷著忐忑不安的心情，耶夫雷急急忙忙啟動猩紅手劄的菜品鑒定功能。
幹煸無毛鴨： 色 八分 香 七分 味 七分
盡管沒達到九星菜品的標準，但耶夫雷也沒有半點氣餒，本來就是預料中的事情。
借助於超人一等的五感，以及精湛刀工，耶夫雷也膜拜自己的水平。
能做到這個程度，恐怕已經不遜色於一些名氣不大的一級廚師。
憑這手藝，就足以拯救一家普通的小店。
何況，自己還有血脈天賦這個作弊器，能夠提升一倍左右的增幅。
念及此處，耶夫雷略微一品嚐，就明顯的發覺達不到九星的原因。
調味料之間的融合度不夠，還顯得突兀，辣椒過多，搶了無毛鴨的本味。
起鍋太晚，少許鴨塊出現了不均勻的色澤。
搖搖頭，耶夫雷就再次起鍋，重新做了一份幹煸無毛鴨，改進了部分細節，還融入了些許的血脈氣息。
當兩盤無論是色澤、香味，和味道都有天壤之別的幹煸無毛鴨擺放在一起，耶夫雷就瞬間懂了，知道改進的大方向。
融入血脈氣息的第二份幹煸無毛鴨，完全踏入了九星菜品，而且還綽綽有餘。
幹煸無毛鴨（九星菜品）：色 十二分 香 十三分 味 十二分
細細一品嚐，耶夫雷瞬間感覺從未吃過如此外焦裏筋道，油香十足，奇香撲鼻的幹煸鴨子。
實話實說，這份菜品，比現在塔利斯酒樓的鎮店之寶--鴛鴦火鍋明顯高上一個層次。
雖然由於食材之間的差距，導致無毛鴨的能量含量不高，但就色香味來說，真的不一樣。
這一份九星菜品一出，耶夫雷不光是找到了廚藝進步的方向，將許多不足之處一一展現出來，還讓猩紅手劄上的數據出現了變化。 本章尚未完結,請點擊下一頁繼續閱讀---->>>