第四百四十五章 博大精深的白案
巴蜀的小麵,擔擔麵,甜水麵,一碗考廚藝的陽春麵、鍋蓋麵,什麽打鹵麵,蓧麵拷姥姥,剔尖,遊魚.......
包子、饅頭、花卷、灌餅、烙餅、火燒,餃子、雲吞,果子.......
簡直就是數不勝數,足以吧啦很久很久。
相對於瑪奇帕亞城比較少的麵食吃法,這說不定也是個突破口。
一點點的鑒定著麵粉的特性,深入把握其中的特點,耶夫雷還親自上手用不同的配比,逐一的實驗起來。
本就胸有溝壑的耶夫雷,隻花了三個多小時,就搭配出了好幾十種不同的比例。
有的適合做拉麵,有的適合做包子皮,有的可以做烙餅......
自從儲物手環中有了大量的自製醬料,耶夫雷連酵母都尋到了合適的替代品。
如果還是老家的那種普通酵母,耶夫雷都懷疑會不會直接胎死腹中。
明天,耶夫雷打算做餃子、抄手和煎餅果子,故此先練練手,完善一下細節,尋找最好的火候控製。
不得不說,白銀級的廚藝技巧,上手就是快。
隻花了幾個小時的功夫,一碗五彩繽紛的紅油抄手,一碗幹拌芝麻水餃,外加加量的金燦燦煎餅果子,就出鍋了。
鑒定了一下,居然都在二十九點五分之上,要是再完善一下細節,多熟悉幾次,就足以達到三十分。
仔細一一品嚐,或爽滑的麵皮,或脆嫩的煎餅,可是不斷在舌尖跳舞,帶出萬千的鮮味,口舌生津,回味悠長。
在入口的一時間,還以為吃的不是常見的麵食,而是珍禽異獸。
當然,說是珍禽異獸也沒錯,高湯可是用三十餘種地階極品食材熬製,就連老家的最高大大,也休想品嚐到。
餃子餡和抄手餡,全都是精挑細選的地階極品食材,為了完美搭配,可是摒棄了不少方案。
就連煎餅果子中加入的肉條和蔬菜,都是些極品貨色。
耶夫雷沒有炸油條,而是放的用九十九種地階極品香料熬製的植物油炸製的的薄脆。
但是這薄脆,就足以帶來薯片般的享受,不是不同版,而是多次升級的奢華版。
這三樣麵食一出,想必會給對方一個大大的驚喜。
耶夫雷倒也沒有故意保密,當成品都出鍋後,精心造型一下,就讓其餘的廚師品鑒了一番。
九星也好,八星也罷,就連馬奇隆斯和卡卡求斯、帕塔曼瑟維斯都來湊熱鬧。
“咦!有點意思啊!瑪奇帕亞城好像在普通的小館子裏,出現過類似的做法,但要論口感、滋味和造型,簡直就不是一個世界的。”
“好吃,每個細節都處理的挺好,要不是核心的食材吸收率差了點,怕是比昨天的菜品還要出風頭。”
“耶夫雷這腦袋,還真是很多奇思妙想啊!怕是光是麵食,就能玩出花來。”
“你慢點,我才吃完一份,你都搶了三份了!還來搶,你要不要臉啊!”
“臉有啥可要的,平日裏,可沒那麽容易嚐到耶夫雷大師的菜品。”
.......
耶夫雷端出來的,並不是最初的成品,而是刻意控製之下的瑕疵品。
但就算如此,也讓一幹八星廚師和九星廚師讚歎不已。
一直忙著玩遊戲的利亞斯,也跑來搶了好幾份,滿臉回憶著狼吞虎咽。
利亞斯曾經在霍爾斯城,也品嚐過耶夫雷的麵食。
但耶夫雷那個時候廚藝水平有限,做出來的各種麵食,和現在相差甚遠。 本章尚未完結,請點擊下一頁繼續閱讀---->>>