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第607章:六十八道菜肴(1/2)

作者:清歌闕闕字數:4534更新時間:2022-07-21 20:39:03

    是學習廚藝所帶來的一種臭毛病,一旦融入到自己的世界中,就會直接忽略了四周的一切。風輕歌早已經習慣了自己的做事風格,當初做菜的時候,侯在外麵的人不用她講,就知道接菜入席。

    她不習慣做好的飯菜擺放在廚房的灶台上,隻有這一點的麵積,放什麽東西都什麽不方便,還不如趁熱出鍋。更何況她現在所做的,是用璿璣刀才能搞定的全席宴,跟傳說中的滿漢全席不一樣,全部的菜就隻有六十四道。

    當初她也很好奇的問師傅,要是做出一百零八道菜來,豈不是更好?但他所回答的是,人力有限。一個人要在極短的時間內做出那麽多的菜,是根本不可能的事情。無論是蒸煮炒,時間都必須卡好。

    就好比簡單的涼菜,一般都是最先上桌的,這看上去沒什麽問題,但在她們眼中看來,卻有著極大的問題。涼菜都屬於開胃菜,端上桌就先吃這倒無事。但在現代社會,所有人都知道禮儀二字,先上的涼菜,必定會擺放在桌麵上,等待其他的炒菜上來之後,再動筷子。

    涼菜本身也沒什麽講究的地方,采用新鮮的食材,用自己所調製的佐料,將食材融合即可。但是,食材的保存度非常短,隻要破壞了食材本身,鮮味就會流失。雖然是同一道菜,但味道卻有著天地之差。

    普通人也許吃不出來,但作為一個廚師,在看食材飽和度的時候就知道欠缺什麽。因此,在業界中,最先上到桌麵上的是湯。完全的湯堡上桌,不必擔心食材的美味被流失,相反,湯堡出鍋的時間會稍微提前,上桌後等上一段時間,剛好將食材最美味的階段釋放出來,然後涼菜再上,先喝湯,再吃點小菜。

    這簡單的順序對風輕歌來說輕鬆無比,熟練之後,想要精進也更加得困難,柴火做菜,最大限度,隻能六十八道!當最後一道菜飛出去,風輕歌手中的璿璣刀立刻歸位,重新落入她的納戒中。額頭上那密密的汗珠落下,想到當初雪極所使用的本命火焰,風輕歌取過毛巾擦著自己的臉頰。

    是時候可以嚐試著,利用璿璣刀跟本命火焰製作出來的美食如何。隻是,這次出來的著急,還沒有親自見過百裏老師的廚藝。不過快了,等林清玄離開之後,她就能回朝陽宗門,到時候跟著百裏老師,學到的東西定然不少。

    隨意的擦了擦臉頰,風輕歌放下手中的毛巾,偏頭朝著外麵看去,隻不過外麵滑稽的兩個人,嚇了她一大跳。為了接住盤子,賀蘭博弓著身子墊著腳尖,兩隻手都平攤開來,就好像是行禮的姿勢,隻不過抬著左腳,雙手中各一盤菜,腳尖上還有一盤,更可笑的是,他耷拉著腦袋,頭發上掛著黃花菜,一副生無可戀的樣子。風逆則是單手撐著賀蘭博的背脊,整個人都是倒立著,雙腿呈一字形打開,兩盤菜落在他的腳上,另外一隻手抓著碗筷,嘴巴上還銜著一根筷子,支撐著上方的湯碗,腦袋上頂著一盤小菜,全身都在發抖。

    “你們倆幹嘛,耍猴戲啊,吃個飯而已,至於嗎?”強忍住笑容,風輕歌幫著兩人接下菜,手腕還有些酸意,風輕歌不由地皺著眉頭。六十四道菜就已經是她的極限了,做出這樣的宴席後,她的雙手必須要修養一個月時間,才能再次拿起刀,做這樣的宴席。 本章尚未完結,請點擊下一頁繼續閱讀---->>>

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