點燃果木，沒有壁爐，風輕歌也隻能將鴨子懸在火焰的上方，溫度不夠，隻能調節自己的本命火焰，這樣一烤下來，她漸漸的掌握了技巧，溫度過高過低都不行，前期溫度高，烤鴨會變焦，而後期火力不足，裏麵的肉就沒辦法烤熟。在烤的過程中，必須不斷地翻滾，讓烤鴨均勻受熱。但是現在風輕歌完全不需要考慮這一點，本命火焰將烤鴨包裹著，溫度又她掌控，這鴨子完全可以就這樣躺著，享受日光浴啊。
看著那烤鴨轉變為誘人的金黃色，表麵上的皮開始泛著油光，整個過程裏風輕歌隻刷了幾次油，如果放在帝都，這樣的烤鴨幾乎是不需要的。烤鴨要的是七分肥三分瘦，太柴的容易塞牙，太肥的又難以下咽。不過若水所抓來的野鴨，雖然肥瘦合適，但油水不夠，從肉裏烤出的油脂並不多。如果是放在帝都，所有的鴨都是填出來的，在翻烤的時候，自身的油份流出，完全能烤熟。
烤好了鴨子，就是片鴨了。要是手法好的師傅，會將鴨皮跟鴨肉完全的分離，不會帶有帶著皮鴨肉。脖子上的鴨皮一般不用包著荷葉餅吃，而是沾著白糖吃。這地方的皮太多油脂，裹著吃太膩，添加一點白糖，反而味道會好很多。
取下烤好的鴨子，放在案板上，風輕歌從璿璣刀中將火紅色的天權刀取出，剛握住刀柄，那手中的水蒸氣立刻朝著上方而去，炙熱的刀柄上還殘留著這刀身上的溫度，那一刀落下，在烤鴨皮上隨意的切開，脖子上的皮就好像是主動脫落了一般，微微一顫，朝著下方滑落著。
紅色的刀光飛舞著，在第一塊鴨皮落下的瞬間，風輕歌已經收回了天權刀，左手輕輕一拍，那片好的鴨皮已經落在了盤子裏，不同的是，鴨脖子上的皮單獨放在了一個小碟子中。在片鴨上，也是個技術活，要求廚師在規定的時間裏，片好一整隻鴨，一共是一百零八片。
不過這對於風輕歌來說非常簡單，提起天權刀落下，順著鴨子的肌肉割出，每一片都那麽均勻，不過是眨眼的功夫，那烤好的鴨子就隻剩下了鴨架，肉都被切好放在了盤子中。烤鴨，則是要趁熱吃。
風輕歌沒有來得及去多準備幾隻鴨，快速的將麵粉和好，柴火烘烤著平底鍋，她的左手在鍋上刷過一層油，右手抓起一團和好的麵粉，朝著平底鍋上一化，很自然的一個圓形出現，薄薄的薄餅已經完整，不需要太多的時間，就在麵粉剛好的時候就起鍋，落在盤子上。
不過是短短的一分鍾時間，那幾十張餅已經做好，跟著烤鴨一同擺放在若水臨時找到的桌子上，那淡淡的香味回蕩著，沒有太過驚豔華麗的東西，但是那舒服的擺盤卻讓人心動，看上去非常的精美。
這也隻是按照華夏那邊的手法做的，風輕歌沒有想太多，隻是這一頓，似乎不是那麽如意。老妖貓有些嫌棄的聞了聞那鴨子，甩動著自己的小尾巴說道：“一般般，你最近是得罪了食譜了？讓你做的東西，看上去就難吃。”
“試試，我家鄉的菜，隻是今天，想做做而已。曾經有個人對我說，要把記憶裏最深刻的飯菜，跟父母一起分享。”嘴角向上一勾，風輕歌拿起一張薄餅，夾著黃瓜與大蔥，在調味醬裏沾了沾，放到薄餅內，在夾起一塊鴨肉放入裏麵，跟著一卷，就好像是豆腐幹一樣，在她的小手下被折了過去，看上去非常精致。 本章尚未完結,請點擊下一頁繼續閱讀---->>>