故宮雖然是明成祖朱棣建造的，但是最初並沒有這麽大，後來還進行了一些增加。
曆史上故宮多次遭遇大火，現在看到的許多宮殿其實都是清朝重建的，這種雕梁畫壁，鬥拱飛簷的中式古建築雖然看著漂亮，但是有一個問題，因為使用的是木製結構，這些建築的防火性比較差，所以華國的古建築想要保存下來真的很不容易。
故宮在建造完成的第二年就發生了大火，這次大火是受雷擊引發的，前三殿被焚毀。明正統五年，第二次重建才開始，重建前三殿以及乾清宮。
等到了嘉靖三十六年，紫禁城再一次發生大火，這次火勢更大，前三殿，奉門，文武樓，午門全部都被焚毀，然後開始第三次重建。
起來紫禁城確實有些多災多難，到了萬曆二十五年，紫禁城再一次發生大火，前三殿，也就是這太和殿，中和殿，保和殿再一次被焚毀，一同焚毀的還有後三宮，第四次重建工作一直到啟七年才完成。
這次完成後沒多久，李自成攻陷首都，然後在清軍入關後，李自成又在紫禁城中放了把火，幾乎將紫金城全部焚毀，所以現在的紫禁城許多建築都是清朝重建的，這次重建持續了十四年，才算將幾座主殿完成，剩下的工程是在康熙時期重建。
從故宮裏出來的時候已經快到中午了，王毅準備去東來順吃涮羊肉，在今早上出酒店的時候他就已經用手機訂了一個位置。
東來順距離故宮並不遠，就在旁邊的王府井附近，等到王毅來到這裏的時候，正是中午吃飯的時間，東來順門口人來人往絡繹不絕。
王毅直接來到服務台，告訴服務員自己的訂餐號碼。服務員查了一下抬頭道：“王先生，您訂的位置在樓上，請您跟我上去。”
很快王毅來到二樓，二樓的空間和一樓相差不大，此時這裏的桌子還剩下一半，服務員帶著王毅來到一個靠近窗戶的桌子，然後將菜單遞過來。
東來順最出名的就是涮羊肉，王毅來這裏吃飯，這個可是正餐。涮羊肉的起源很早，有的是元朝，傳中有一次忽必烈行軍打仗，遭遇大雪，人困馬乏饑腸轆轆，又逢敵軍，這時候埋鍋造飯來不及，情急之下夥夫就直接將羊肉切成薄片，然後放入沸水中攪拌幾下，待肉色一變，撈入碗中，沾上鹽就能吃，吃飽之後，忽必烈翻身上馬，率軍迎敵，結果一戰而勝，戰後因為這道菜方便食用，隨即在全軍推廣。
這個法其實很不靠譜，基本上可以確定就是後人杜撰，其實在宋朝的時候就已經有涮鍋這個概念，在宋朝的時候，因為當時豬肉養殖技術的問題，豬肉有一股腥臊味，所以是賤肉，當官的士大夫是不吃的，那個時候羊肉才是主流，吃羊肉是身份的象征，所以那個時候出現了很多羊肉的吃法。
宋朝的商業發達，也是在這個時期，我國的飲食文化開始變得複雜多樣，我國特有的烹調法也是出現在這個時候，在宋朝之前是沒有炒菜這一法的，主流的就是煮、燉、烤、蒸、炙、膾等為數不多的幾種。
到了宋朝之後飲食開始變得精致，我們現在能夠品嚐到的火腿、東坡肉、涮火鍋、油條、刺身等，都是發明或流行於宋代，烹、燒、烤、炒、爆、溜、煮、燉、鹵、蒸、臘、蜜、蔥拔等複雜的烹飪技術，也是在宋朝成熟起來的。 本章尚未完結,請點擊下一頁繼續閱讀---->>>