“比你靚一百倍。”
“我知道她為什麽要去加拿大了。”
“為什麽？”
“因為你是頭豬。”
女孩甩頭去了一旁，趙港生看到費南，趕忙跑了過來。
“歐師傅呢？”
“去了廚房，我們也去看看熱鬧吧！”
費南向著廚房走去，趙港生跟在身後，進了廚房，卻見那個黃榮已經站在灶台前係上了圍裙。
火焰升騰，鍋勺翻飛，黃榮開始製作他的幹炒牛河。
費南抱著胳膊站在一旁，趙港生則看得目瞪口呆。
“這是做菜還是火焰表演啊？”
聽到他的嘟囔，黃榮側臉斜眼，從鼻孔中發出一聲冷笑，隨手將燒好的牛肉扣進了盆裏。
聞了聞空氣中彌漫的牛肉香味，費南暗自點了點頭。
先不論人品如何，這個黃榮的廚藝的確有兩下子。
旺火翻炒，種種材料入鍋，沒一會兒，幹炒牛河便出鍋了。
黃榮拿過一雙筷子，夾起河粉一端，順勢一卷，便將河粉卷成了卷，放在了另一個盤中。
眾人一愣，轉瞬明白，他是在為河粉做擺盤。
將清酒淋在擺好盤的河粉上，黃榮用打火機點燃，火焰升騰，映得他一張臉忽明忽暗，他笑著伸手邀請：“請嚐嚐我的脆皮幹炒牛河。”
眾人麵麵相覷，不由都圍了上來。
“好香啊！”
三廚夾起一條河粉，放入口中，細細咀嚼，忍不住感歎了句。
歐兆豐也上前嚐了口，麵色微變。
“怎麽樣？”
費南上前問了句。
“費師傅，你來嚐嚐。”
歐兆豐讓開位置，費南上前，夾起一條河粉，連同一片牛肉，送入了口中。
一挑眉，費南笑著：“脆皮彈牙，有清酒的香味，牛肉原汁原味，好功夫。”
黃榮得意的笑了聲，抱起了胳膊，一旁的跟班馬上搭茬吹捧：“那當然了，我們老板這些年一直在國外環遊，每到一個地方，都會燒菜給人吃，吃了沒有人不好的。”
“隻可惜……”
費南搖了搖頭。
黃榮麵色一變，板臉問：“可惜什麽？”
費南放下筷子：“幹炒牛河，最重要的是鑊氣，要有鑊氣的香味，溫度必須要夠，你花費了一定的時間擺盤，樣子的確好看了許多，但也損耗了溫度。”
“雖然你用清酒燃燒二次加熱，但清酒中的水分也浸潤到了河粉中，使得河粉焦化的地方變軟，得不償失。”
“哼！你懂什麽？”
黃榮鄙夷的斜眼：“秉持著所謂正宗的那一套理論，怎麽能讓中餐走向世界，走向國際？”
“一道菜講究的是色香味俱全，我用一定的鑊氣損失，換來的是更為精美的擺盤，外加獨特的清酒香味，這樣的交換是完全值得的，而且也照顧到了東南亞地區食客的口味。”
“一個隻會燒傳統菜的廚師，算什麽好廚師？好的廚師應該是能夠創新的，這樣的一道經過我改良的脆皮幹炒牛河，已經可以進入全湘港最頂級餐廳的菜單了，你以為每道幹炒牛河都必須像是大排檔裏的那樣嗎？”
咦？沒想到這家夥居然還有這樣的見解？
費南有些驚訝，但還是搖了搖頭：“你錯了。”
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