“名字倒是很霸氣很好聽，但是這和中秋的主題有什麽關係？”薑萱萱突然插話道。
“當然有關係，莫非你以為我會離題？”唐墨笑著說道。
“你的意思是用這些糖漬桂花表示這是秋天？”女評審指了指散落的桂花，說“秋桂飄香，但是桂花僅僅代表秋，而非中秋，單單這一點元素可不能算你符合今天的主題。”
“當然不止於此，還有班戟內部的芒果。”唐墨指著班戟裏橙黃色的芒果說道。
“你用的是秋芒？”
“這是當然。現在已經是秋天，食材區提供的正是秋芒，而我挑選的是時下味道最美的攀枝花凱特芒。”
江岸評審問道：“你選這個品種，是因為它的口感？”
“對。攀枝花芒果因為高緯度、高海拔的關係，全年無冬的氣候和充足的日照以及熱量，不僅芒果比其他產區普遍晚熟一兩個月，也造就了芒果具有纖維少、味甜芳香、質地膩滑、香氣怡人、組織細密、營養豐富等優良品質，可以說是集萬千寵愛於一身。而我所選的凱特芒，不像桃子般水潤柔軟也不似油桃般脆而有嚼頭，肉質溫潤嬌嫩、鬆軟、軟中帶綿，使得它能在班戟皮的‘韌’和奶油的‘綿’中完美過度，豐富了口感上的層次感，而且香味滿意，味道層次也大大增加。”唐墨細細地解釋道。
“你說的這些不過都是攀枝花芒果的特製，但並不是關於中秋的主題。”薑萱萱“好意提醒”著說道。
“我當然明白。”唐墨拿起一把水果刀遞給薑萱萱，說，“我在處理芒果的時候不僅對削皮和去核做了特殊處理，還做了一件緊貼‘中秋’這一主題的工作，你把我的暴風雪芒果班戟橫著切開看看，就是刀麵橫著，把班戟平著切成上下兩層。”
薑萱萱將信將疑地接過水果刀，又將信將疑地切開唐墨的班戟，當刀子拿開，班戟的上半層被挪開，映入眾人眼簾的赫然是“中秋”兩個字。
這兩個字不是以拚湊出來的，也不是用醬汁類食材寫上去的，而是用一整塊芒果雕刻而成的。
“你再切開另一節班戟看看，還有驚喜。”製作班戟的時候包成一個，切成兩段，現在唐墨正在示意薑萱萱把水果刀對準另外一段。
薑萱萱拿著水果刀小心地切開，但速度明顯比剛才那次動刀動作要快，可見她比誰都著急想要知道答案。
上層挪開，內裏的芒果橫切麵上赫然是黃橙橙的“快樂”兩個漢字。
“中秋快樂”四個字，完整地展現在所有人眼前。
“這不隻是貼題，而且還直接點題了。”鄭老笑起來眼睛眯成線地說道，顯然對唐墨的這個創意非常滿意。
孟良顧提問道：“我記得你是把芒果拋到空中，此後全憑著刀子的力量讓它在空中翻滾完成的削皮和去核的動作，你這個刻字的動作又是何時完成的？”
“也是在那時候。”唐墨說道，“為了保持果肉的完整性和口感不因為分切而破壞，我從削皮、去核、刻字、切塊是一次性完成的，中間沒有任何間斷過。而且為了保持芒果最純正最天然的味道，我選的是陶瓷刀和陶瓷筷子，全過程沒有任何一秒鍾是手碰過芒果的。” 本章尚未完結,請點擊下一頁繼續閱讀---->>>