第九十章爸媽到來1
這處理田雞也是個技術活兒，雖然扒皮去內髒的工作是人人會做，但是做的快和慢那就需要技術了。
說起來給田雞扒皮其實很容易，先用一隻手把青蛙攥在手裏，隻露出一條青蛙腿，然後倆手用力把青蛙腿在大腿中部折斷，挑骨刺破皮後順著這個豁口小心的拉開，一張完整的田雞皮就被撥了下來了，當然，要注意腿的關節部分，不然，很容易把小腿的部分皮給剩下，當整張皮扒到田雞的頸部的時候，田雞幾乎沒有頸部，這是有兩個隱形的耳朵長在頭和身子之間，然後把扒下來的皮順到田雞頭前，一手抓住田雞的清理好的半邊身子，另一手抓住皮和頭一擰，那麽，整個田雞田雞的內髒和皮就會連在被擰下來的頭上，這樣，整個青蛙就清理幹淨。
這工作細說起來挺殘忍的，其實做起來也很簡單，挑骨刺皮，擰頭帶內髒，順手了保準你一分鍾清理完一隻田雞，張偉新手，第一隻搞了十來分鍾才搞幹淨，田雞的兩條後腿讓他折了四次才算刺破皮，擰頭的時候下手過很，一下子捏碎了，也不想想張偉這丫的現在怎麽說也是個神仙了不是，那手勁開山不成，拍碎兩塊石頭應該是沒問題的，捏碎了田雞的頭，自然清理不出內髒了，沒辦法，隻得撕破肚皮一點一點的向外清理，臨末還被小珂珂笑話“哥哥真笨，連田雞都不會殺。”
不過，第一隻是實驗品，剝上十來隻張偉就已經完全掌握了技巧，看的張爺也誇了句“小偉還蠻聰明的嗎，這沒幾下就學會了，快要趕的上我當年了。”
還別說，張偉的速度一上來，倆人清理起來這百十隻田雞也挺快的，一個小時左右清理完畢，然後張爺把田雞分開，稍微灑點碎鹽先醃了起來，按照張偉的意識，一個和竹筍一起炒著吃，另一部分油炸著這吃，反正這次也多，油炸的要多點，夏天天氣很熱，油炸的多放一個晚上，明天還可以吃，如果炒著吃不完，那下午估計就不能吃了。
張爺那邊分別醃製好田雞肉，然後又去後院裏抓了隻二三斤重的小公雞，這雞都是張爺自家養的，肌肉嫩不說，吃著也很香，張偉最喜歡吃這小雞肉了，這不，前兩天張爺又買了二三十個小土雞放到了後院裏養著了。上一茬十來隻雞快要被吃完了，如果在不養上，張爺真的怕張偉這小子會連他家的老母雞也給燉上吃了，也不知道這小子這麽喜歡吃肉，簡直到了無肉不餐的地步了。當然，這個吃肉說的大都是中午，早飯就是小米稀飯加鹹白蘿卜，另外再炒個蒜苗雞蛋，或者小青菜啥的就不錯了。中午的時候都是孫曉雷從生成帶點魚，肉，排骨啥的，偶爾也帶幾次熟牛肉。在加上張偉有時也去田裏撿點田螺，張爺也隔山才三差五的殺隻小土雞，說真的這還真的是每天中午都有肉吃。
這每天都吃肉的生活就是鄉長書記家估計也達不到這個程度吧。就連珂珂這個小丫頭也吃油滑了嘴，天天嚷著要吃肉。吃就吃唄，又不是吃不起，咱雖然隻種二分菜，但是賣的錢還真的讓你天天吃肉也吃不完，不過，這肉還大多都是孫曉雷這小子從省城帶，不過年，不過節的，農村一般情況還不會殺頭豬宰隻羊啥的，平時來人來客都是騎上車子去鎮上割上二斤肉，殺隻自家養的雞，在擺上一壺張懷義家釀的高粱酒，這待客的酒席也就算比較不錯的了。 本章尚未完結,請點擊下一頁繼續閱讀---->>>