第一百八十三章燒烤野宴二
大富人家用的東西就是不一般，連燒烤用的肉簽都是特別製作的，用葉冷的話說是經久耐用，而且不繡不腐，幹淨更衛生。他葉冷為了燒烤特意自己開發出來的金屬做的肉簽。
張偉拿著手裏那明晃晃的肉簽，不知道特殊在那裏，看起來就跟不繡鋼的肉簽沒兩樣，粗細同自行車條似的，不過，掂量在手中卻感覺比較重了點。
張偉拿起幾片肉，從打尖的一頭串進去，按照葉冷的指示，一個上麵穿四片，而且要橫穿。說起來這肉簽也鋒利，幾乎不費什麽勁，香煙盒一般大小的肉塊一下就穿透了，一個上麵穿五塊，張偉穿了二十串野豬腿肉，又穿了二十串的野狼肉，剩餘的葉冷留起來備用。至於兔子肉，葉冷那邊已經處理好了，穿在了一個特製的鋼叉上，把整個兔子完全撐了起來，四肢分別固定到四個支架上，連肋部也用鋼釺撐開了。總之，兔子的四肢和脊椎部位連同肚皮都被拉扯到了用一條平麵上了。
至於兩隻野雞，葉冷說是要製作一道特殊的菜，叫做叫化雞，至於叫化雞的製作，看起來很不招人胃口，對於味道，葉冷說等會絕對會讓張偉饞掉大牙的。叫化雞製作起來很簡單，雞不拔毛，直接開腹取出內髒，清理完內髒以後，雞的腹部要裝進去特製的佐料，然後用針線把開口處縫好。再下來就是需要另一重特殊的材料了，淤泥，葉冷親自在河邊的一處水窪處挖了兩大坨黑淤泥，然後又在淤泥裏放了些食鹽和其他的絕料，揉搓均勻後均勻的把兩隻連毛的野雞包裹在裏麵。這個時候需要注意的事項是淤泥已經封好口，不能再外表看到縫隙。如果有縫，等會一漏氣就走味了。
二人做好這些前期工作後，那邊鍋灶和材禾什麽的也都已經準備好了，萬事俱備，就連李慶龍那個爐灶都壘好開始煮沸山溪水了。山裏的流水雖然看起來清澈見底，甚至喝起來還甜滋滋的，但是，裏麵說不定會有什麽蟲子生活在其中，畢竟，露天流經大山不隻多少裏，落點東西在裏麵也屬於正常的。不過，也不知道李慶龍葉冷他們三位到底是怎麽做到的，大小鍋灶居然帶了三四個，大的都快趕的上張爺家的那口八宴鍋了，反正煮沸一水桶水是沒有問題，甚至連鍋蓋子都準備好了，真的不知道他們如何搞到這麽多的特殊炊具的。
用李慶龍的話是：“為了吃，小冷子是什麽東西都能設計的出。”這些東西全部是葉冷一手設計和製造，就這口折疊式的大鍋，折疊好也就跟本書大小差不多的麵積，不得不說葉冷在這方麵的設計實用而且方便，非常適合野外飲食之用。
材多火也旺，葉冷和張偉倆人收拾好東西的時候，一大鍋的山溪水已經煮沸，等水落滾後，葉冷把所有的肉串都用沸水淋了一遍，最後清潔完餐具，李慶龍在葉冷放倆包淤泥的野雞之地架起了燒烤架子，點起了活，倆隻半成品叫化雞就在火中放著燒。
野外燒烤，自然不可能是碳烤，火烤的野味如果技術老練，烤出來不但帶著一股煙熏的香味，而且吃起來也是外焦裏嫩，味道也是堪稱一絕的。
說起燒烤，葉冷自然是一好手，做起來有模有樣的，很像那麽一回事，李慶龍和王夢瑤也算是老手，而張偉他們幾個張哇村的，還真的沒有親自動手搞過這東西，以前就是吃燒烤，那也是在大街上人家搞的碳燒，五毛錢一小串，一塊錢一大串的那一種。 本章尚未完結,請點擊下一頁繼續閱讀---->>>