第四百五十九章祖傳殺豬匠
就算這樣，村子裏也沒有人願意拿出來糧食來飼喂這兩頭豬，而這豬的主要營養就是那些唰
鍋水，然後參雜些稻糠，這算是給豬吃的最營養的東西了。春夏天的時候，隻要有了草，這豬基
本上也都是依靠青草為主食了，因為營養跟不上，一頭豬從年頭喂到年尾，最多也就是長個二
三百斤重就算不錯了。就算村子裏喂上兩頭豬，去掉下水，雜碎的東西，連骨頭帶肉的落下來
也就是三百來斤肉就不得了了，分到全村人，一人最多也就是一斤肉。就算如此，大家一年能
個吃上一斤肉，也已經夠歡天喜地的了，而在殺豬的那一天，基本上都是在年關將近的時候
，大家也都沒什麽事情，當然都去幫把手，最起碼也要沾點腥味聞點香啥的。
於是，逐漸的，這個習慣被保留了下來了。村子裏有一家殺豬宰牛的，大家也都來幫忙，
這也都成了習慣了，而又近些年，村子裏的生活好了，糧食也能夠吃上了，養一頭豬一年下
來還是有賺頭的。於是，在殺豬的這一天，這個戶主就把所有的豬下水，然後再搞上幾近肥
膘肉，摻上白菜粉條什麽青菜的熬上一大鍋香噴噴的雜菜湯，大家都來嚐嚐，算是吃過了豬
肉了不是。
然後，大家吃好喝好後，才開始講到賣豬肉的事情，村子裏富裕的人家搞上十斤八斤肉的
回去過個肥年，不富裕的，搞上二三斤便宜的肥膘肉也是過個年，而且，在幫忙殺豬的時候
也能飽飽的吃上一頓豬雜菜。基本上，這一頭豬就在全村給分了，有的時候村子裏也能殺上
個兩三頭豬，那麽，全村的老壯力基本上也就能多享幾頓口福了。其實，能夠殺豬的戶主基
本上也都是比較富裕的家庭了。他們出售的豬肉基本上還沒有自己家裏留的多呢。
時至今日，這種一家殺豬，大家都來幫忙的習慣一直延續到今。
其實，村子裏不倫殺豬，還是宰牛也好，都是有專業的人士來幫助殺的，殺豬，其實也很
有技巧，懂的技巧的人，一刀下去，不但血放的幹淨，而且豬肉處理的也利索，衛生，不懂
的殺豬的人，就是你捅個十刀八刀的也不一定能夠殺死一頭豬，豬的脖子上插著把殺豬刀跑
滿莊子的事情也不是沒有發生過。如果真的那樣的話，那就不單單是平白的損失了一盆豬血
的問題了，豬肉因為放血不幹淨，也影響味道。
而張哇村自然有這樣的殺豬的屠夫，大家聽到了屠夫，就一定覺得如同武鬆醉打快活林那
上麵的鄭屠夫一般，身高八尺，體重二百，滿臉橫肉，腰壯膀粗，豹眼腮胡，一張血盆大口
般的凶煞模樣。
其實，張哇村的屠夫就是一個身體看起來比較單薄的老漢，老漢姓張名屠，也算掛了個
屠夫的名號，張屠刹豬宰牛的技巧屬於祖上傳下來的，而張哇村宰殺大點的牲畜都是張屠一
脈在做這事。
張屠殺豬，從來隻有一刀，一刀下去，幹淨利索，絕對斃命。所以，有的時候大家也都稱
呼他們這家的人為張一刀，可見這門手藝的非凡之處。不過，估計到了張屠兒子這一代，就
要失傳了，張屠的兒子張富從來不提殺豬刀，根本不提殺豬的事，張屠老爺子曾經為此教訓 本章尚未完結,請點擊下一頁繼續閱讀---->>>