等菜上麵的水份瀝幹，就可以做鹹菜泡菜了。
壇子洗淨曬幹備用。
將八角茴香桂皮放入鍋子中，和清水一起煮開。
等水晾涼後，倒入曬幹的壇子中。
再加入鹽巴，白酒，少量的糖，蒜子，薑片，和幾片辣椒。
當菜的水份瀝幹後，放入壇中泡好即可。
蓋上壇蓋，壇口處倒入水封死壇蓋，防空氣流入壇內。
過上十天左右就能開壇吃了。
鹹菜的做法又不一樣，鹹菜不需要水，菜瀝幹和上鹽巴和調料一並放入壇裏封好就可，不過時間要久一些，要一個月後才能吃。
不管是鹹菜也好，泡菜也好，頭幾天溢出的亞硝酸鹽達到頂峰，之後會漸漸減少，所以太早拿出來吃於身體不利。
如今秋涼，氣溫合適，趕上天氣晴好的時候，村裏不少人家都醃起了鹹菜泡菜。
薑嬤嬤笑著說，“我醃的鹹菜泡菜，三姑娘和大公子都愛吃。”
李玉竹笑道，“那咱們多醃些，到時候我拿些送給柴大哥他們。”
兩人正忙著，穆元修走來了。
李玉竹笑道，“穆元修，我們在做醃菜，你喜不喜吃？我讓薑嬤嬤多做一點。”
穆元修點了點頭，指了指白蘿卜，“這個泡蘿卜好吃。”
李玉竹笑道，“我也喜歡泡蘿卜。”
吃白粥就泡蘿卜，簡直是人間美味，鮑魚都不及這個好吃。
薑嬤嬤笑道，“好嘞，那就多做點泡蘿卜。”
穆元修卷了袖子走過來，幫她們將盆裏剩下的菜全掛到了竹竿上，又對李玉竹說起了清水河村老夫子的病情。
李玉竹說道，“我家的馬車被我二哥大姐二姐趕到鄉裏集市上去了，我沒車出門，在等著你呢，你來得正好，我坐你的騾子車去看看。”
薑嬤嬤聽說他們要出門，笑著道，“去吧去吧，這裏的事情又不多，讓我自己來吧，你們忙你們的去。”
她朝兩個少年揮揮手。
李玉竹拿手在布巾上擦了擦水漬，“那我們出去了。”
“去吧去吧。”薑嬤嬤笑道。
李玉竹和穆元修，到上房跟廬陵王夫婦打了聲招呼，就一起離開了。
穆元修和李家人熟起來後，廬陵王妃放心他帶著李玉竹出門。
兩人坐著騾子車，來到了清水河村。
清水河村的人，比桃花河村的人要稍多一些。
有老秀才在家裏蓋了書舍，收起了學生。
學生來自兩村條件稍好的家庭。
學費貴不貴倒是其次，主要是兩村相隔了近十裏路，桃花河村的孩子，如果家裏沒有車輛接送的話，就得住在夫子家，單靠走路十分的辛苦且費時。
劉瓦匠二房的兩個孩子，也隻上了一年學堂，一是悟性不好學不進去，二是家裏也不是很富裕的人家。
在半路上，李玉竹還看到了劉大妞的婆婆胡娘子。
胡娘子虐待劉大妞，氣跑了兒子。 本章尚未完結,請點擊下一頁繼續閱讀---->>>