這根黃瓜又酸又苦,還帶有些微微的臭味,我把黃瓜拿到跟前,仔細看了看,確實沒壞,可味道咋這麽怪?
“吃出來了吧?”莊永昌問。
我說:“莊老板,你這用了什麽法子,咋讓這根表麵普通的黃瓜,吃出不一樣的味道?”
莊永昌苦笑著說:“先生,這是我發愁的地方啊…”
聽完莊永昌接下來的話,我總算明白了咋回事。
莊永昌以前給別人當廚師,這些年來,也攢了點錢,於是,在三個月前,他租下了一間門店,開了家屬於自己的飯館。
莊永昌做菜非常講究,無論食材選取,還是清洗,甚至連切的形狀,他都會嚴格把控。
用莊永昌的話說,在他眼裏,炒菜已經不單單是門糊口的手藝了,而是門藝術,所以他特別認真用心。
而且,他的菜品定價也不高,典型的經濟實惠,幹淨衛生,自然也不會缺少客戶。
開業一個月後,生意便火爆到飯點不預約沒位置的地步了!
莊永昌見飯館這麽受歡迎,也發自內心的高興,可又過了半個多月,一位客人點了盤魚香肉絲,端上去吃了口,直接吐在了地上,罵道:“這特麽是給人吃的飯嗎?”
“老板呢?”
“老板!過來!”
莊永昌急忙上前,問:“怎麽了先生?”
“你嚐嚐這道菜!”那個人把筷子遞給他。
莊永昌吃了一口,也沒忍住吐了出來,那肉特別酸,跟放爛了一樣。
莊永昌急忙道歉:“對不起對不起,我再給您上一盤,這桌飯也不收錢。”
莊永昌回到後廚,檢查了下那些豬肉,飯店有專門的冷櫃,食材也是一次進很多,得放上兩三天才能吃完,難道是這豬肉本來就快壞了,又稍微一放,變質了?
莊永昌把豬肉拿出來聞了聞,並沒有什麽異味啊。
他找了塊昨天才進的豬肉,又炒了一盤菜,這次端出去前,他先自己嚐了嚐,結果味道還是很怪。
這啥情況?
無論如何,這盤魚香肉絲肯定是不能繼續上了,莊永昌出去告訴年輕人,後廚沒豬肉了,讓他點其他的菜,統統不要錢。
莊永昌雖然感到奇怪,但還沒有往‘怪事’方麵去想,隻以為是肉放變質了,全部丟掉後,又去進了一批新的豬肉。
那種味道奇怪的現象,也隨著食材的更換消失了。
莊永昌以為一切都過去了,可幾天後,又有客人反應,他炒的豬肉味道不對,像是放壞一樣。
莊永昌吃了一口,果然如此。
他很奇怪,難道肉又出問題了?
這次,他去進菜的時候,特別囑咐,要新鮮的豬肉,結果拉回去還沒兩天呢,就又變味兒了。
莊永昌無奈,隻好重新進豬肉,可變味兒的時間,卻越來越短,最後發展到隻要在冷櫃放上一夜,多新鮮的豬肉,都沒辦法吃了。
莊永昌沒辦法,隻好每天清晨去買肉,不讓這些食材在自己飯館過夜,這導致他每天能儲備的肉特別少,根本不夠客人吃,凡是和豬肉有關的菜品,都成了限量版。 本章尚未完結,請點擊下一頁繼續閱讀---->>>