糯米已經蒸煮完畢，基本上算是冷卻完畢，遍布了變蛋和皮蛋的痕跡，已經帶上了黑色，刺鼻的堿味也隨著蒸煮的水汽被帶走，如今就是醃製過後的鮮味，配上糯米的特有味道混合而成的奇香。
再將這些糯米稍微伴上一些鹹蛋白提取調味料以及豬油攪拌一下，作為最底下一層的七重霓虹蛋的基底就完成了。
不過趙扶餘並不是簡單的鋪在盤子上就完事了。
既然是蛋料理，那麽也該有蛋的樣子。
拿出一個蛋形的模具，在兩個半圓的底部都鋪上了一層糯米飯後，接著就把已經製作好，吸收了青蒜和水梨味道的烏魚子一片片的也放進去作為第二層。
再然後的是青色炒好的鴨蛋，也是使用了前麵一樣的鹹蛋白調味料，微微的清香，帶著許多蔬菜分泌的苦澀，卻被包裹在香氣四溢的鴨蛋裏，迸發出一種特別的香氣。
哪怕是有些冷掉了，也絲毫沒有半點香味縮減。
接下來趙扶餘要拿出的就是他配在蛋中的甜味密碼，也是鹹蛋黃的歸宿。
隻見他從蒸鍋裏拿出了一個熱火的小碗，裏麵兩顆如今已經散發著金黃甜香的，正是那原本應該流油鮮香無比的鹹蛋黃。
可如今它竟然裹上了金黃色的汁水，本身的顏色也被金黃浸染一般，從橙紅化為了掛上了金箔般的金色。
濃鬱的甜香，一下就席卷了整個餐廳，嗅覺敏銳非常的炭治郎看向廚房，聳了聳鼻翼，忍不住開口。
“這是...花香？”
“蜂蜜？！”
已經化為了全力形態的趙扶餘，自然不會回答炭治郎的問題，可隻見那粘稠的蜜汁下落，就可以知道，他的判斷沒有半點錯誤。
不止如此，已經將廚房化為自己領土的趙扶餘，使用的還不是一般的蜂蜜。
因為普通的蜂蜜絕不會有如此的金黃色，隻有純正的百花蜜，才有這樣濃鬱的顏色！
而金色與甜味，也就是這道七重霓虹蛋最後的一塊殘缺版圖。
濃重的百花蜜，將鹹蛋黃的香氣釋放到極致，甜與鹹的互動，衍生出了一種更加回味悠長的甘美。
流油的蛋黃也沒有失去原本的香味，反而在趙扶餘的一刀切下，依舊滲出了許多的黃油，甚至還表現出了更加軟綿沙糯的感覺。
這樣的蛋黃也就是作為第四層鋪在了青色的炒蛋之上。
接下來登場的是已經冷藏吸味超過一個小時，染滿了紅色的鹵鵝蛋。
一分兩半後，剛剛好熟透的鵝蛋蛋白與蛋黃，也仿佛透入了紅色，散發著一股誘人的夕陽紅般的色澤。
辣油的香氣，更是渾濁鹵水的滋味，刺激食欲。
第五層也鋪好後，便是第六層的白色水波蛋。
當這一層完成，最後的便隻有酸螞蟻蛋蒸蛇蛋了。
為了保證這兩者的味道融合，還得提前將鹹蛋白調味料融入其中，然後進行一個精準的比例。
蛇蛋打散後加入蛋與水比例為一比二的水，然後點入一點點的料酒，再把酸螞蟻蛋撒進去。
蒸的時候，也不能用太深的碗，最好是淺盤子，薄薄的一層，鋪滿了蛋液和酸螞蟻蛋，隻需要大火上汽後七八分鍾的功夫，一份蒸蛋也就完成了。
接著將最後的一層送入模具裏，在兩邊合一，用冰一下，熱一下的辦法，脫模。 本章尚未完結,請點擊下一頁繼續閱讀---->>>