第五節 吃克隆豬肉可防止肥胖

美國華裔科學家戴一帆（音譯）26日宣布成功培育出一種富含Omega-3脂肪酸的克隆豬。Omega-3脂肪酸即保健品“魚油”的主要成分，多存在於魚肉當中，有助人類預防心血管疾病。 Omega-3脂肪酸有新來源 據報道，美國匹茲堡大學醫學院戴一帆教授及其研究小組在豬的胚胎細胞裏麵植入一種名叫fat-1的基因，這種基因能夠把可能導致肥胖和心血管疾病的Omega-6脂肪酸轉化成Omega-3脂肪酸。科學家把豬卵細胞的細胞核摘除，用這種經過基因改造的胚胎細胞取而代之，再把該卵細胞植入正常豬的子宮，再通過培育克隆羊多莉的克隆技術培育出克隆豬。 戴一帆表示：“這批克隆豬意味著一種提供Omega-3脂肪酸的新來源。此外，它們對研究Omega-3脂肪酸幫助防治心血管疾病的功效也很有幫助。” 培育出10隻克隆豬 研究小組在26日出版的《自然生物技術》雜誌上發表報告表示，該研究的初衷是加深對心血管功能的了解，而豬的心血管結構和人極為相似。報告的作者之一、美國密蘇裏大學專家蘭迪。普拉瑟表示：“我們想看看如果增加豬體內Omega-3脂肪酸的含量，將會對心髒健康帶來什麽影響。” 在研究過程中，科學家先後克隆了1633個豬胚胎細胞，並將其中14個植入豬子宮，其中12隻豬成功懷胎，迄今已經有5隻豬生產，共產下12隻小豬，其中有兩隻死產。 據報道，研究小組目前還著手研究提高雞肉和牛肉的Omega-3脂肪酸含量。 克隆小豬成本高昂 本報綜合報道這種克隆小豬能否最終被擺上餐桌還是未知之數。培育目前仍然處於試驗階段，且成本高昂。目前還不知道這種克隆豬是否符合食用安全標準，也不清楚小豬長大之後能否維持體內高水平的Omega-3脂肪酸。普拉瑟認為，推廣這種克隆豬會帶來兩個好處：首先，這些豬更長壽，可以減少農民的損失；其次，它們是更有益人類身心健康的食物。 不過，用於農業用途的轉基因動植物產品一直遭到環保主義者的強烈反對。他們認為這將會給人類健康和生態平衡帶來威脅。很多專家要求對轉基因技術的利弊進行全麵廣泛的測試。 小資料 Omega-3脂肪酸就是保健品“魚油”的主要有效成分，不但有益於心血管健康，還有助大腦發育和降低罹患老年癡呆症、抑鬱症、風濕性關節炎和糖尿病的風險。Omega-3脂肪酸大多存在於海洋魚類的體內，人類吸收Omega-3脂肪酸的唯一途徑是服用Omega-3脂肪酸藥丸或者進食魚類。不過，近年來海洋魚類受到了過度捕撈以及汞汙染的威脅，人類吸收這種脂肪酸的途徑越來越有限。