“豆腐做的菜嘛......”看著那琳琅滿目的食材櫃，夏蟬衣口中嘀咕了一聲。
“嗬，學妹這是想不到做什麽嗎？按照美食社昨天對學妹的期盼，學妹可千萬不要辜負了他們才行哦。”旁邊一道壓低了的帶笑聲音從耳側傳來，一道帶著淡淡香風的味道從她側旁走過。
夏蟬衣有些詫異的抬眸看去，正是昨天在相鄰廚台的那位學姐，好像叫做林婉馨的。
她一雙漂亮的眸子眯了眯，林婉馨說的話雖然像是鼓勵，但她卻覺得裏邊含滿了諷刺和酸意。
“那就不勞學姐你費心了。”隻是輕掃了林婉馨一眼，夏蟬衣就挪開了視線繼續落在了那琳琅滿目的食材櫃上。同林婉馨說的不一樣，她不是想不到做什麽，而是想到的太多了，光就乾隆皇帝的禦膳就有十幾種了，羊肉燉豆腐，滋補極佳；雞湯豆腐，同樣營養價值十分豐富；鹿肉丸子燉豆腐，那更是強身益體的絕世好菜，還有鹽水豆腐、紅白豆腐，什錦豆腐、鍋塌豆腐......
等等，真是數都數不清了，而且出色的美味豆腐菜也十分的多，一時半會兒還真決定不了到底要做哪道名菜。
......
最後考慮到了時間的問題還有食材和養生的問題，她最終選擇了——平橋豆腐。
說起平橋豆腐，它是屬於淮揚菜係，是江蘇淮安的一道名菜，作為淮揚菜係的扛鼎之作，自有其過人之處，它絕就絕在兩條：一是用鯽魚腦和雞湯調味，普天之下，隻此一家，姑且不論湯口如何，能想到這一點已是匪夷所思、鬼斧神工；其二是成菜上桌後，略帶油脂看似不冒熱氣，其實很燙，勺不起，氣不起，勺起氣起，因此需吹後食之，小心慢用。
平橋豆腐同樣也是深受乾隆皇帝喜愛的一道菜品。
據說傳平橋是隸屬於淮安的一座古鎮，瀕臨金行大運河的東岸，古色古香的街道，加上淳樸敦厚的鄉風民俗，使這裏很自然地成為了富有情趣、令人向往的地方。乾隆皇帝下江南之時，乘龍舟就路經了這裏。
當時有位名叫林百萬的大財主，認為這是天賜良機，是討好皇上的大好時機，於是他依仗自己擁有百萬家產，令人在淮安至平橋鎮四十多裏的路上，張燈結彩，鋪設羅緞，硬是把皇上接到了家裏。
林百萬是個很有心計的財主，早在接駕之前他就派人打探過皇上的飲食口味，所以他命家廚用鯽魚腦子加老母雞原汁燴當地的特色豆腐款待乾隆。乾隆雖然嚐遍山珍海味，可是他何曾品味過如此具有地方特色的風味呢？
因此他品嚐以後，連連稱好。接駕以後，鮮美可口的平橋豆腐便不脛而走，從此譽滿江淮，成為淮揚菜係裏的傳統名菜。 本章尚未完結,請點擊下一頁繼續閱讀---->>>