當然了，既然是‘高大上’的西式快餐，咱們這個價位也不能低。低了，人家會下意識的瞧不起。咱們不僅不能低，還要高，告訴所有人，我們這東西和豆漿油條不一樣，我們這是進口貨，讓人們就算是基於虛榮心，也會走入咱們的店才行。”
為了堅定父母的決心和信心，周方遠沒有擠牙膏似的一點點往外掏，這一次他直接就把自己的計劃全都說了出來。雖然很多細枝末節的東西沒說，但大體上該說的東西都說了。
至於說這個西式快餐能不能賺錢……嗬嗬，參考一下肯德基和麥當勞剛剛進入華夏時的樣子就知道了。
而周爸周媽，已經完全讓周方遠給帶入了他的節奏之中。
兩人下意識的順著他的思路往下想，然後，就徹底淪陷了進去。他們越想越覺得可能，越想越覺得這事兒能辦，再考慮到周方遠之前的成功，夫妻倆一下子感覺自己的信心似乎增長了百倍，之前的各種問題也一下子不是問題了。
“那，陽陽，媽接下來該怎麽做？”
周媽已經迫不及待的問了起來。
“咱們接下來的步驟是做炸雞，在西式快餐裏麵，炸雞是很重要的組成部分，和漢堡薯條一起，可是被人稱為黃金鐵三角呢。炸雞的話，咱們可以買整雞，也可以買分好類的雞肉，前者更便宜，後者更省心，到時候怎麽選擇你們自己決定。
炸雞的過程，咱們先從漢堡裏的夾層開始吧。暫且咱們就劃分出雞胸肉和雞腿肉兩種，雞腿肉需要剔骨，雞胸肉相對簡單。總之，不管用什麽肉，在炸之前醃製的部分，媽你自己想想辦法，反正就是要雞肉口感更嫩，不那麽容易老就行。口味的話，加點胡椒和鹽，也可以加點糖，總之就是光吃覺得味道正好就行，但不需要太多味道，可千萬別做成燉雞肉就行。
炸之前，要裹上蛋液，還要裹上麵包糠，麵包糠咱們可以自製，就用咱們家自己做出來的麵包，完全風幹以後揉碎揉成渣子就行。具體火候，媽你還得自己把握，總之，最終的成品必須是外表金黃酥脆，內部柔嫩多汁，什麽時候能做到這一點，媽，你的炸雞就算是過關了。”
周方遠不是學廚師的，他自己也沒啥廚藝可言，像是炸雞這種高難度的東西，他做不來，而且炸雞理論上比麵包的技術含量要高，他就更加不能瞎指揮了。隻能說一些必要的要求，讓老媽自己去體會。
事實上，這東西對於周媽來說，或許更加簡單也說不定。畢竟中餐裏就有很多過油炸的部分，而且如何把肉做嫩，也是做肉的基本功，這一點對於周媽來說，可比烤麵包要簡單多了。
一個是用現成的辦法加以改造，一個是完全從頭開始，兩者孰難孰易這不是一目了然的事情嗎？
隻見周媽一個勁的點頭，一副信心滿滿的樣子，可見這東西真的是難者不會會者不難。 本章尚未完結,請點擊下一頁繼續閱讀---->>>