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767.經營方向(1/4)

作者:老眼兒字數:9090更新時間:2019-11-01 22:54:14

    建設一家會所不複雜,但想要經營好一家會所卻不簡單。

    雖然重生之前的周方遠隻是一個普通人,但他身邊的同學和朋友之中,或多或少是有些混得不錯的,所以他以前也聽過一些說法。

    大概是13年左右吧,中紀委發出通知,要求領導幹部承諾不出入私人會所。受政策影響,會所接待和預訂受影響,訂單減少,甚至有會所剛開業半年就提前關門轉讓。北桐市一直不是什麽大城市,會所的數量有限,舍得來會所消費的客人,享受不被打擾的環境和私房美食隻是前提,更重要的是編織各種豐富的社會資源。

    在某一次和同學喝酒談天的時候,他的同學曾經和他說過,某個這位同學認識的,做生意的商人打算經營私人會所,經過近半年的裝修,他的私人會順利開業。當時這個私人會所正好位於河東新區,在距離文艾湖差不多十幾公裏外的一片別墅區內,由於會所較為隱蔽,這位商人主要用來宴請一些生意上的朋友。而且主要是用來商務宴請,朋友們聚會和生意夥伴就餐用。

    別墅是這位商人自己的產業,他本人也投入了大價錢來裝修。據說前前後後花了50萬,包括家具和設備,總共有多個豪華包間,還裝出來一個小型KTV和一個麻將室——當然和真正的高檔會所相比還是有差距的。但是周方遠聽有幸進去過一次的同學說,這所會所內部裝修很歐式,酒櫃和吧台等一應俱全。

    裝修結束後,會所是從7月1日正式開業,可經營了不到5個月,商人先生卻萌生退意。

    “基本上不幹了了,員工和廚師都撤走了。”當周方遠問起私人會所轉讓的原因,他的這個同學給他介紹了裏麵的原因:“當時弄這個東西,這個老板主要是請朋友來吃飯,本來也不是以盈利為目的。由於設備和家具都是新的,轉讓租金24萬,轉讓費36萬。”之所以轉讓費要的高,同學解釋說,“會所已經有很多固定客戶,到時候會介紹到會所來,告訴他們會所繼續經營。”

    而這隻不過是所有會所中最不顯眼的那一個了。

    北桐這邊沒有什麽高檔會所,和長安俱樂部那樣的豪華會所不能比。北桐本地的會所,按照需求大概分為幾種:高端餐飲企業為滿足高端客戶需求設置;大企業辦起來用來公關和滿足內部需要的;老板組織維持人脈關係和結交朋友的;來這裏消費的客人,享受不被打擾的環境和私房美食隻是前提,更重要的是編織各種豐富的社會資源。

    “會所的老板共有四個,他們每個人在其中都有股份,老板涉及的行業十分廣,物流、地產、餐飲都有,這個會所是老板用來招待客戶和朋友的重要場所。”同學解釋,“因為平時來的客人並不多,每天最多接待四五桌,平時隻有兩三桌。”據說這家會所不遠處的另外一家會所是由一個汽車行業的老板投資經營,平時接待的客人有很大比例都是老板“簽單”,“老板的朋友很多,涉及各行各業,老板帶著朋友來直接簽單。在外麵招待不一定幹淨,自己家會所做的飯菜肯定合口味,連飯菜品種都是老板自己敲定。” 本章尚未完結,請點擊下一頁繼續閱讀---->>>

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