國人在宴請時，長輩和客人坐主位，其他人側位相陪，席間少不了勸酒、夾菜、寒暄，高興時還會猜拳行令，西方人則女主人坐主位，男主人對麵而坐，客人坐客位，席間也隻是給客人夾一次菜，其他由客人自主食用，相互極少交談，這也是東西方文化差異的體現。
這些都是東西餐飲文化的不同，不過這種差異也在隨著社會的發展而變地模糊。越來越多的國人以不再隻注重菜的色、香、味，而更注重它的衛生與營養了，西方人也開始關注因為飲食結構等原因產生的問題，東西方文化的結合越來越多，相互之間的分界線也越來越模糊。
而在不同的文化之下，具體的禮儀其實也不大一樣。
我國其實就有著一套不成文的禮儀，隻是到了如今，真正完全遵守的人已經不多。
比如說入座的禮儀，要先請客人入座上席，再請長者入座，客人旁依次入座。入座時要從椅子左邊進入，入座後不要動筷子，更不要弄出什麽響聲來，也不要起身走動。如果有什麽事要向主人打招呼。
進餐時。先請客人、長者動筷子。夾菜時每次少一些，離自己遠的菜就少吃一些，吃飯時不要出聲音，喝湯時也不要出聲響。喝湯用湯匙一小口一小口地喝，不宜把碗端到嘴邊喝，湯太熱時涼了以後再喝，不要一邊吹一邊喝。有的人吃飯喜歡咀嚼食物，特別是使勁咀嚼脆食物發出很清晰的聲音來，這種做法是不合禮儀要求的。特別是和眾人一起進餐時，就要盡量防止出現這種現象。進餐時不要打嗝，也不要出現其他聲音。如果出現打噴嚏、腸鳴等不由自主的聲響時，就要說一聲“真不好意思”、“對不起”、“請原諒”之類的話以示歉意。
如果要給客人或長輩布菜，最好用公筷，也可以把離客人或長輩遠的菜肴送到他們跟前。按我們華夏民族的習慣，菜是一個一個往上端的。如果同桌有領導、老人、客人的話，每當上來一個新菜時就請他們先動筷子，或著輪流請他們先動筷子，以表示對他們的重視。
吃到魚頭、魚刺、骨頭等物時將它放到自己的碟子裏或放在事先準備好的紙上。
要適時地抽空和左右的人聊幾句風趣的話以調和氣氛。不要光著頭吃飯不管別人，也不要狼吞虎咽地大吃一頓，更不要貪杯。
最好不要在餐桌上剔牙。如果要剔牙時，就要用餐巾或手擋住自己的嘴巴。要明確此次進餐的主要任務。要明確以談生意為主，還是以聯絡感情為主，或是以吃飯為主。如果是前者，在安排座位時就要注意把主要談判人的座位相互靠近。如果是後者，隻需要注意一下常識性的禮節就行了，把重點放在欣賞菜肴上。
最後離席時，必須向主人表示感謝，或者就此時邀請主人以後到自己家做客以示回敬。
高端一點的場合，以及一些比較重要的場合，這樣的禮儀還是能比較好保持的。 本章尚未完結,請點擊下一頁繼續閱讀---->>>