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周方遠通過老爸生病這件事，其實看到了兩個可以嚐試滲透的點。
其一，就是藥品生意，做藥品在全球範圍來說都不太容易，屬於收益高但風險也極高的一門生意，當然了，如果能做出，好處還是大大的。
其二，則是如今還沒流行起來，但在未來會越來越流行的一種食品添加劑——代糖！
所謂代糖，其實就是可以代替糖來釋放甜味的食品添加劑，它們的特點就是有甜味，但沒有熱量也沒有糖分，不參與人體消化的各種反應，攝入體內之後，會被身體直接給排泄掉，不用擔心會引起發胖或者血糖提升的情況。像是大家常見的阿斯巴甜啊、甜蜜劑啊，這些都屬於代糖。
代糖也分很多種的。
有營養性的，和非營養性的。
營養性代糖，也就是食用後會產生熱量的代糖，但每公克產生的熱量較蔗糖低。
其中最常見的有三種。
山梨醇，一八七二年由藍莓中提煉出來，目前工業上可以從葡萄糖裂解氫化得到，為白色結晶狀，甜味大約是蔗糖的一半，一公克可產生三大卡的熱量。由於它含在口中會有清涼感，且不會引起蛀牙，所以常被用於製作口香糖或無糖糖果。
甘露醇，一八零六年被分離出來，亞洲有一些棕色海草中便富含此種成份，它呈現白色結晶狀，甜度約為蔗糖的百分之七十，一公克可產生二大卡的熱量，常用於製造無糖糖果或果醬等。
木糖醇，一八九一年由木糖氫化而得，自然界存在於蔬菜中，目前食品工業上亦可從半纖維素合成，甜度是蔗糖的百分之九十左右，一公克可產生一大卡的熱量。由於它和山梨醇一樣具有清涼的效果，因此也常用於糖果、口香糖或清涼含片的製造。
而與這些營養性代糖相反的，就是非營養性代糖，也就是大家所熟知的那些沒有熱量的代糖。
這種代糖也分兩種，一種是天然存在的，一種是人工合成的。
甜菊糖，亦稱甜菊糖苷，其成分的提取是通過將其幹葉浸泡在水中，過濾將液體與葉、莖分離，進一步利用水或食品級酒精進行提純。這是一種完全傳統的植物提取方法。它具有高甜度、低熱能的特點，其甜度是蔗糖的200-300倍，熱值僅為蔗糖的1/300。經大量科學實驗及他國長期食用曆史證明，甜菊糖苷無毒無副作用，無致癌物，食用安全，是一種可替代蔗糖非常理想的甜味劑。
不會影響血糖水平或幹擾胰島素，可以給糖尿病人在預算總攝入熱量方麵提供更多靈活選擇，並有助於控製體重。無論怎樣攝入甜葉菊提物，對GI沒有影響。
人工合成的食用後不產生熱量的代糖，又稱為“人工甜味劑”。由於供應穩定，價格較低且甜度高，因此廣受食品加工業的喜愛，目前市麵上亦有幾種常見的產品。
蔗糖素，一九七六年被發現，由英國泰萊公司與倫敦大學共同研製申請專利的一種新型甜味劑。是唯一以蔗糖為原料的功能性甜味劑，原始商標名稱為善品糖，甜度可達蔗糖600倍，蔗糖素甜味劑在水中的增甜係數比食糖高出約倍不等。這種甜味劑具有無能量，甜度高，甜味純正，高度安全等特點。是目前最優秀的功能性甜味劑之一。 本章尚未完結,請點擊下一頁繼續閱讀---->>>