到需要的時候，就能更好地做好充分的準備，也許這樣就能對顧客的服務速度提高一些，縮短排隊或者等待的時間，而徘徊在門口要不要進來吃東西的客人，就更多一分可能性走進來，生意自然也就會有可能好一些了。
最重要的是，可以直接知道食品成本是多少，這才是最讓人心安的地方，至少對於非常缺錢，而對未來的錢途相當缺乏安全感的劉備和甘河來，這是至關重要的。
幾分鍾後，甘河終於算出來了：“炒粉二十五份，每份十塊錢，賣了兩百二十五塊；鴨翅兩份，雞翅兩份，去骨鴨腳兩份，鴨腳一份，炒螺一份，這些每份都是二十塊錢，總共一百六十塊錢，就這些了!”
劉備的腦子突然淩亂了，原本以為聽的是答案，怎麽現在聽甘河報數據出來之後，腦子裏反而冒出來更多的問題。
俗話，開始是開始，而結束卻不一定是結束，而是另一個開始，的就是劉備此時的切身體會。
劉備一時間陷入了沉思！
他懵懵懂懂的感覺中，似乎問題很簡單，但感覺又很複雜，千頭萬緒的，就是抓不住線頭在哪裏，有些理不清的心塞感覺。
甘河看著皺眉沉思中的劉備，知道自己不能去打擾他，但又不知該怎麽去幫助他，略微猶豫後，轉頭看向了炒爐區的關羽。
隻見關羽剛好也把手上的活做完，一眼看到沉思中的劉備，又看到甘河略顯求助的眼神，以他極其豐富的做夜宵地攤的經驗，幾乎眨眼間便明白了劉備的困惑。
在關羽的眼裏，劉備之所以會陷入困惑之中，也不過是一時半會理不清頭緒而已，隻需要自己從旁稍微提醒一下他，問題便能迎刃而解。
關羽掃視一眼店裏的客人，稍作沉吟，便拿出手機快速地打字，並發送給了劉備。
“河粉的進貨價是兩塊錢一斤，今到目前為止用了十四斤，食品成本是二十八塊錢。”
“鴨翅、鴨腳、雞翅和雞腳都是十二塊錢一斤，每斤可以分作兩份炒給顧客，現在用了三斤半，不連油鹽和酸筍等配菜的成本，用了四十二塊錢。”
“剩下的那一份炒螺是一斤一份，五塊錢拿貨!”
“總共成本是七十五塊，但是不連所有配菜和油鹽醬醋的成本。”
劉備看著關羽發過來的成本價，隨口一算，便是三百三十五塊錢的利潤，可以是相當的高，不過隻是剔除產品本身的成本而已。
如果算上那些生菜、辣椒、酸筍和油鹽等成本，估計隻有三百塊錢左右的利潤。
如果再除掉煤氣，還有水電房租，利潤將會進一步下降，隻是那些成本並不適合現在就算出來。
即使算出來，意義也不大，還是把那些瑣碎的成本先記錄下來，到月底統一計算比較好。
這時，甘河又開口了：“啤酒送出二十支，黑牛十瓶。” 本章已閱讀完畢(請點擊下一章繼續閱讀!)