劉備眉眼微低，再一抬，看著關羽又道：“如果真有人要剛好缺貨的那種產品，我們可以建議客人選擇有現貨的其它產品，比如鴨腳沒有了，而有雞腳，或者鴨翅，我們就可以建議客人選擇雞腳或者鴨翅。”
“如果客人露出猶豫的神色，甚至是開口拒絕，那就直接拿解凍並醃製好的那部分鴨腳，立刻炒給客人。”劉備咽下口水。
他頓了頓，緊接著：“這時候，我估計也過了夜宵高峰期的時間了，或者是已經接近夜宵高峰期的尾聲了，可以讓客人稍微等一等，我們馬上給他先炒就是了。”
“我相信大半夜來吃夜宵的，隻要不是打包，基本上都是願意等一等的，如果是打包，也不會大半夜非要糾結吃那兩個鴨腳，而不肯要其它的替代產品。”
“這樣的話，似乎可以。”關羽沉吟片刻，出自己的想法：“如果是夜宵高峰期就賣完那百分之八十的量呢?”
“那就是我們根據曆史數據計算出來的量有問題，下次計算的時候就要留意好！”劉備還是堅持要這樣做：“而對於後麵還要鴨腳的客人，就建議客人要雞腳和鴨翅等產品替代。”
“實在不行，就跟客人溝通好，我們都是賣新鮮的，現在隻能現炒，要等些時間，三更半夜的，應該可以理解的。”
“似乎有點道理！”關羽的觀念一時轉變不過來，但也覺得如此做的話，每真的可以節省不少成本，還可以保證每的品質，對於客人來，也許真的比較好！
而對於自己來，也是希望如此！
畢竟自己作為一個廚師，總是希望每一位客人吃到的每一道菜，都是美味可口的，而不是隔夜變味的菜品。
也隻有這樣，才能讓每一位客人都能吃到自己炒出來的巔峰美味。
如果哪剛好有哪位漂亮女生吃到前一剩菜，而對自己留下廚藝不好的感覺，那不是的冤屈死了，原本應該發生的一段姻緣就此斷送，可悲可歎！
關羽忽然覺得，劉備如此做，似乎與整個夜宵行業都有些不一樣，尤其是他們這些做地攤生意的，簡直就是一股清流。
此時的關羽覺得，劉備在餐飲這行業，也許真的是賦異稟！
當然，並不是他的廚藝賦異稟，他有個屁廚藝啊，在我關大廚麵前，根本不值一提。
他的賦異稟，隻是針對經營的思維與方法，與常人不同而已。
而憑借自己高超的廚藝，再加上劉備清奇的餐飲經營思維，也許真的能創出一番事業出來。
關羽的心中升起了一絲希望，猶如早上起來，看到了邊那隱隱約約的晨光。
也猶如一覺醒來，看見“貂蟬夜魅龍蝦”的老板娘，正含情脈脈地欣賞著自己那般享受。
劉備見關羽似乎沒有了疑惑，也算同意了自己的想法，心中不免有點得意，但又有點忐忑不安，不知道如此是否真的行得通。
因為，理論是理論，實際情況如何，還得明之後試過才知道。 本章尚未完結,請點擊下一頁繼續閱讀---->>>