G市，某公寓的廚房。
一男生正拿著食譜看著洗手台上亂七八糟的食材，一頭莫展。
“首先先將排骨清洗幹淨後放進涼水裏浸泡半個時。”林慕安一邊念著一邊從那堆食材裏翻出了剛剛買好的排骨，然後拿了個大碗裝著清洗幹淨浸泡。
“然後是…然後準備食材，蔥：適量，薑：適量，八角：適量，香葉：適量，桂皮：適量，鹽：適量…口味根據您的喜好而定…？”
林慕安念完都快奔潰了，這…適量是什麽意思？我要是知道放多少還買這本書幹啥？寫這食譜的人怕不是個傻子吧！
他翻了個白眼，按著心情隨意抓了一些放進碗裏，然後又看著食譜念著：“將浸泡後的排骨進行焯水。焯水時涼水下鍋，當排骨的顏色變白後，將其撈出。嘖…這麽複雜啊！”邊吐槽，他邊拿著鍋裝好幹淨的水和排骨，放在煤氣爐上煮了起來。
沒一會水開了，排骨慢慢變了色，他看著食譜上的圖片，對比了一下發現基本接近，關火把排骨撈了出來。
“接下來是…炒排骨了。”他點著煤氣，拿著鍋鏟按照食譜上的內容開始往鍋裏放東西。“先是花生油。”拿著花生油他往鍋裏倒了一些，“這…夠嗎？”看著鍋裏厚厚一層花生油，他有著犯難了。“先這樣吧，不夠待會再加。”沒一會油熱，冒著白煙，他有些手忙腳亂得把八角、香葉、皮、儲薑與控幹水份的排骨扔進了鍋裏。
“煸炒？什麽意思？就是炒嗎？”他眉頭微蹙，實在想不明白這煸炒的含義，隻好拿著鍋鏟艱難得炒了起來，一個不心，火太旺，油飆了起來，燙得他猛地抽回手，哇哇大叫起來。
“啊…嘶…”沒一會被油燙的地方馬上變紅了。沒時間多想，因為猶豫一會鍋裏的排骨就快糊了。他急忙拿著鍋鏟又翻動起來，“然後是起鍋備用？”他一臉不敢相信，拿著個碟子把炒好的排骨裝了起來。“另起一鍋，放油和冰糖，中火炒出糖色…”
什麽是糖色？看著食譜，林慕安一頭霧水。不管了，先按照上麵的做吧。架好鍋，放了油和糖，他又拿著鍋鏟炒了起來。沒一會鍋裏又冒著白煙，一下子糖融化開始變成咖啡色，一股濃烈的糖味溢了出來。
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