送走了黃老板之後，石金勝也沒多做逗留，開車回到了八裏台。快到月底了，他想看看胖墩的工作筆記，這些實踐中的工作筆記，可是他打造超級飯店必不可少的經驗之談，比那些專業書本上找答案來得更直接更有針對性。
石金勝的夢想並不是靠給人做食療收取高額的薪資，這樣的模式雖然來錢容易一些，但也存在很多隱患，比如無法光明正大地去做這件事，不能在媒體上曝光宣傳，否則他就會成為眾多殺手的目標，所以他現在這樣的撈錢模式，隻能算是灰色收入，算不上真正的創業。他真正的夢想是打造一家餐飲公司，一家可以超越麥當勞，可以在世界各地都能暢銷，都能被視做一種中國飲食文化存在的超級連鎖飯店。
當然，想做到這一步並不是你有錢有權就可以做到的，它要麵對的是全世界的市場，是全世界的消費者，所以在真正成立這家公司之前，必須先尋找出一個能讓更多人認同的一種企業文化和價值觀，在這一點上，麥當勞有著非常多的可以借鑒的地方，但也不可能完全照搬。在這一方麵，稱得上第一個向麥當勞發起挑戰的前輩喬贏創辦的“紅高粱”，就是一個非常好的反麵案例。
１９９５年４月１５日，喬贏在鄭州最繁華的二七廣場創辦的第一家“紅高粱”快餐連鎖店正式開業，門店裝修、店內設施和員工管理模式都是以麥當勞為樣板，一個不足１００平米營業麵積的店，開業不久日營業額就突破了萬元大關。首戰告捷，喬贏很快就在鄭州開了７家店，創業啟動資金也從４４萬滾到了５００萬，而這隻用了８個月的時間。緊接著喬贏就開始進軍北京王府井，直接叫板麥當勞，在麥當勞對麵開了一家比麥當勞店麵更大的“紅高粱”，生意紅火程度一時遠超麥當勞。一時間“紅高粱”聲名遠播，喬贏也成了名人，中/央電視台和各大媒體都不惜版麵和時段來吹捧這位打著叫板麥當勞旗號的民族快餐創業者。然而，喬贏那句“年內，紅高粱要在全世界開萬家連鎖店！哪裏有麥當勞，哪裏就有紅高粱！”豪言壯語猶在耳邊，１９９８年全國各地的“紅高粱”門店便紛紛倒閉了，“紅高粱”神話也瞬間土崩瓦解。
從起步到鼎盛再到隕落，“紅高粱”隻有了三年。
對於喬贏的失敗，事後諸葛亮們給出了很多答案，但石金勝認為，喬贏的失敗在於他的心態，太急功近利，項目都未經過論證便匆匆上馬並急速擴張，然而他那些隻山寨了麥當勞的軀殼而未複製出麥當勞的靈魂的商業模式，如果真的能夠成功，那才是真正的奇跡和神話。
石金勝不想做第二個喬贏，他不能抱著打敗麥當勞的鬥誌去創業，那樣很容易迷失自己。他想製定出自己的企業文化，摸索出一套真正適合中式快餐的商業模式，這需要時間，更需要實踐經驗。
到了八裏台後，石金勝要來胖墩兒的工作筆記，坐在一個靠窗的角落裏，沏上一壺茶，一邊品茶，一邊認真的翻閱工作筆記。 本章尚未完結,請點擊下一頁繼續閱讀---->>>