空曠的柴房中。
葉曉晨正一手抓著石磨的手把,用力得緩緩推著,另一隻手拿著個茶碗,時不時往磨子中間的孔裏放入水浸泡了一夜的豆子。
這豆子是農場裏收獲的普通黃豆。
早在一個多月前,這些豆子成熟收割了。
本來,按照正常時間,還兩個多月才能夠收割的。
隻不過因為葉曉晨的神農賦,豆子提前成熟了。
現在葉曉晨在磨豆子,準備製豆腐。
本來,現在有專門碎豆子的豆漿機,不過葉曉晨認為,用機械打成的豆漿沒有石磨磨出的好。
正好葉曉晨家就有這麽一個石磨,好久沒用過了。
他就搬出來洗幹淨,手工磨豆漿。
在這些豆子中,葉曉晨還放入了十幾粒仙豆(黃)和仙豆(紅)。
他琢磨著,放了仙豆後,肯定會讓豆腐變得更加好吃一些。
還別,當仙豆被磨碎後,融入豆漿中,淡淡的豆香味散出來,極為誘人。
當最後一碗豆子倒入石磨中,逐漸被磨成了豆液,從石磨縫隙中流出,落入了下方的不鏽鋼水盆中。
不鏽鋼水盆中的豆液,並不是純白色的,帶著淡淡的黃紅色,這是仙豆(黃)和仙豆(紅)的顏色。
他之前吃過仙豆(紅),跟仙豆(黃)的口感截然不一樣。
最為奇特的是,吃了一粒仙豆(紅)之後,渾身變得熱乎乎的,然後出了一身汗,那汗水黑乎乎的,竟然將身體內的雜質排除出來了。
很明顯,仙豆(紅)有一種排毒的效果。
至於仙豆(黃)的效果平和得多,應該是潛移默化得改善體質。
至少葉曉晨在吃了一些仙豆(黃)之後,感覺身體有一些明顯得增強。
豆子磨完之後,葉曉晨將石磨的轉動盤搬開,將不動盤上殘留的豆液用水衝洗幹淨,然後才將下麵的不鏽鋼水盆拿了出來。
滿滿一盆豆液。
淡淡的豆香散出來,極為好聞。
接下來就是過濾掉豆液中的豆渣,隻留下純粹的豆漿。
老媽拿了一個白色的布袋子,專門用來過濾豆液的。
葉曉晨直接端著水盆,滿滿將豆液倒入了布袋中,頓時,豆液就從布袋中留了出來。
等到所有豆液倒完之後,布袋已經裝滿了一大袋。
老媽開始將布袋紮緊,然後放到專門用來擠壓的木凳上,開始用力得揉壓布袋,頓時豆液從布袋中被擠了出來。
足足擠壓了十幾分鍾,等到再也沒有豆液流出,布袋中剩下的就是豆渣了。
這豆渣也是可以吃的。
更何況,裏麵還有仙豆(紅)和仙豆(黃),就更不能丟棄了。
而且,用著豆渣還能夠製成豆渣餅。
接下來就是煮豆漿了。
將豆漿放入一個鐵鍋之中,放到柴灶上,大火燒起來。
一直將豆漿煮得沸騰,然後再火煮幾分鍾,將上麵的浮沫去掉。
如果在這個時候,將豆漿慢慢冷卻,就能夠得到一塊塊的豆皮。
這個時候,老媽已經用一塊石膏,在一口陶缸裏磨好了沉清後的飽和石膏水。
石膏水就是鹵水,專門用來做豆腐的。
鹵水跟豆漿混合,就會生化學反應,變成豆腐腦了。
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