“那很好,今就讓你品嚐一下,我自己做的牛排。”
蕭易道,廚房這邊做飯的大師傅,基本上飯已經做好了,隻等著一會兒熱一下,大家夥開飯就行。
當看到蕭易進來了之後,大師傅連忙和蕭易過去打招呼,有些好奇蕭易怎麽來廚房裏了。“
“蕭老板,您怎麽有空來廚房看看?”
“沒事兒,你忙你的,今早上帶過來的牛肉還有嗎?”
蕭易問道,要是沒有的話,那白莎莎就隻能等下次了,沒材料蕭易也做不出來呀。
“有,還有一塊兒在冰箱裏放著呢,這是一塊兒最好的牛肉,就是打算留著,什麽時候給蕭老板你做醬牛肉。”
大師傅道,這裏倒是很會話,蕭易在現場看了看,裏麵的材料倒是夠了,接下來就考驗一下自己的記憶力,有沒有將自己學到的東西給忘了。
“等下次吧,今我要用。”
“蕭老板你要是想吃什麽,我來做就行了,怎麽能麻煩您老板動手。”
“沒事兒,我這也是閑著無聊,你忙你的就行。”
蕭易和做飯的大廚道,這大廚也看得出來,蕭易是要親自下廚,那麽自己先到一邊去,讓蕭易來動手。
順便他也想看看,
這蕭老板到底會做什麽飯,在這裏也想學習一下,蕭易從冰箱裏麵,找到了這塊兒牛肉。
做飯的廚子的倒是一點兒沒錯,這是一塊兒不錯的牛肉,拿起牛肉放在盤子裏,然後走到一旁的案板邊上放下。
拿起刀快速在這塊肉上麵劃了幾刀,這塊兒牛肉周圍不要的部分去掉,成為了一塊兒手腕粗細,十五公分長的肉塊。
取來各種的調料,倒在一個盆裏麵,將這些調料依次的混合,然後將肉放在裏麵醃製,醃製的時間要控製好,不能太短了沒有味道,不能太長了味道過了。
在這塊兒肉上,蕭易利用刀子在上麵割出一條條的痕跡,調料的味道,順著這些痕跡滲透進去,五分鍾過後,將肉塊從裏麵拿出。
接下來就是將這塊兒牛肉,放在鍋裏麵蒸,蒸幾分鍾就行,不要全熟了,隻需要熟五分就行。
從蒸籠裏麵,連盤子帶著牛肉,一起從裏麵取出來,然後一旁的平底鍋中,倒入適量的油,油溫不高不低的時候,將牛肉倒進去,在裏麵用油來煎。
蕭易看著裏麵的肉塊,在油溫的煎炸下,慢慢的顏色變成了金黃色,這會兒一股誘人的香味,從其中散發出來。
“好香啊,這做了一輩子的飯了,西餐也做過,第一次看到老板您這樣做牛排,不得不佩服。”
食堂的廚子,也是張兵花了高價,請來的有名的廚師,既然是開石頭,那就不能讓這裏吃飯的人做出來的菜不好吃。
在廚子的眼裏看來,蕭易做牛排,不僅僅隻是在做飯,更重要的是過程,在做牛排的時候,蕭易仿佛是在用心的雕琢一件藝術品一樣。
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