“這火腿也不俗啊！恐怕是劉師傅用特有的方法做的吧！”一旁的陳趙勇插話道：“鮮香入味，色澤鮮豔，鹹淡適宜，恩，應該是金華火腿，似乎還有點蝦仁的味道，不過就是不知道用什麽方法加工了！”陳趙勇猜測應該是蒸餾，不過剛才孫新華已經吃了癟猜錯了，他也就不在妄自猜測了。自己三個人來是當裁判的，可是說一個錯一個，這個……這不顯得自己不專業嘛，還是低調點好。做美食家也是富有壓力的，一個地方說不好，素質低的說不定直接就送你四個大字：酒囊飯袋。
劉碧雪更是高興了，她連忙說道：“陳先生果然厲害。我二爺爺選用的是陳年火腿中腰峰，剞刀時，刀深至皮，卻不將皮剞破。用漿蝦仁水反複蒸了三次，使腿肉酥爛，鹹味變淡，吃起來還有淡淡的海鮮味兒。”
三個人嚐了嚐互看了一眼，點了點頭，孫新華說道：“這道菜不錯，我們再嚐嚐劉師傅的下一道菜！”
“這是我二爺爺做的‘一品醬羊肉’。”劉碧雪說道，隨著鋼罩的打開一股兒醬香氣味一下子就湧了出來。
周青發閉上眼睛，聞了兩下，說道：“名菜出新意啊。這‘一品醬羊肉’可是傳統名菜了，有一百多年的曆史了。之所以叫‘一品醬羊肉’，取得是‘當朝一品’的寓意。”
和周青發的蘿莉囉唆完全不一樣，剩下那兩位是實踐家，拿著筷子就夾起塊羊肉來，聞了聞，放進最裏麵細細品嚐起來。說實話，夾起菜來聞，在日常生活中多多少少有點讓人難以接受。不過，品菜嘛，就是個“色香味”，人家美食家是跟著感覺走，靠鼻子和嘴巴吃飯的，你不讓他聞聞那怎麽能行呢！看起來挺不衛生的，可對於美食家來說這是專業行為，不這麽幹那就不專業啊！
“羊肉色澤紅亮、酥而不爛、汁濃味醇、香氣四溢。不錯，不錯！”孫新華說道：“這羊肉味道醇美異常，恐怕不是普通的羊肉吧。”
劉碧雪衝著孫新華豎了一下大拇指，說道：“這羊肉特選的青藏高原三個月大小的羔羊肉，不僅肉質鮮美，而且筋鬆皮嫩，是一等一的好原料啊！”劉碧雪果然是廚師世家出身，說起菜肴來也是一套一套的，倒也不像她過去顯示那麽白癡一個。
陳趙勇這一旁說道：“果然高原羔羊啊，我似乎吃了一些雪味兒，大雪茫茫，蒼穹遼闊，由菜肴而入心境，堪稱一絕了！”陳趙勇這個評價相當高了，比剛才那個什麽“花團錦簇旭日升”要強上不少。
鄧曉雯在一旁撇了撇嘴說道：“還能吃雪味兒來，這家夥是吹牛的吧。”
“應該能吧。”胖劉對這個劉一刀還是有點崇敬心。 本章尚未完結,請點擊下一頁繼續閱讀---->>>