每到四月櫻花季，就是日本國民的狂歡季，在這個國家，不知道有多少冠名櫻花的季節，日本人對於櫻花這個象征著熱烈、純潔、高尚的花朵，認為它象征著日本武士道絢爛而短暫的美學。“欲問大和魂，朝陽底下看山櫻。”日本人認為人生短暫，活著就要像櫻花一樣燦爛，即使死，也該果斷離去。櫻花凋落時，不汙不染，很幹脆，被日本人尊為日本精神。
李斯科觀察著碗裏的食物，本以為隻是簡單的魚羹，等他用筷子撥開，才發現下麵還暗藏著玄機。
最上層是蕨菜和櫻花的葉子，櫻花也被很多日本菜肴運用，成為很著名很帶有日本特點的配菜。
菜的下麵還灑了一層很細碎的脆米餅，下麵還有一塊甘稠的魚肉，最底下居然還有著混合了櫻花花瓣的糯米飯，如此豐富的湯飯，確實很令李斯科意外。
這碗湯飯裏麵糯米飯沒有令湯變得渾濁，湯羹作為配角，魚肉的鮮和糯米飯相互照應，湯羹晶瑩透亮。
李斯科之前也聽說過懷石料理是追求食物本身的味道，幾乎放棄了別的調味，力在發掘出食物原本的美味。
可是今天的品嚐，發現並不是如此，這碗湯飯裏麵很明顯的放了鹽，還在魚羹裏嚐出了薑的味道，這種傳統的去腥方式，讓魚羹的味道更加鮮美。
看著林奇也是很滿足的把自己麵前的一碗吃的幹幹淨淨，小野秀二看著自己做出的食物這麽受歡迎，臉上不由得也漏出一抹微笑。
很多人都說，對一個廚師最高的敬意，就是把盤子清的幹幹淨淨，小野秀二也接待過不少客戶了，也有一部分人對於自己做出來的菜隻是淺嚐即止，這很讓他感到沮喪，覺得自己沒有做出客戶滿意的菜肴而感到羞愧。
下一道菜繼續上來，李斯科看到自己盤子上麵的食物，不由得感到一陣失望。
盤子中方方正正的放著一塊豆腐，潔白如霞。上麵放著蘿卜泥加蔥薑絲，整個菜都顯得很清新。
可是一塊豆腐連切都沒切，怎麽能成為一道菜呢，李斯科看了看其餘三人，也是滿頭的疑問。
李斯科知道日本京都的豆腐很出名，可是拿出一塊沒有烹飪過的豆腐，無疑是有些敷衍了。
還沒等李斯科開口詢問，小野秀二就知道了他們的困惑，直接開口解釋。
“客人們，這並不是普通的豆腐，而是白子豆腐，選用真稠魚的白子，再加入寒天，葛粉，把不容易凝固的白子固定成豆腐的形狀，讓白子的鮮味彌漫整個豆腐中，隨意吃一口都是鮮味，這道菜主要可以清除掉剛才魚羹的鹹味，又可以清口，方便迎接下一道菜。”
等聽完小野秀二的解釋，李斯科才恍然大悟，就是說嘛，怎麽可能直接上一道白豆腐呢。
不過關於白子是什麽，李斯科還不清楚，這個時候就是林奇這個廚師上陣解答疑問了。
“白子就是魚的精巢，這個部位的口感細膩，高蛋白低脂肪，在日本菜係是比較高端的食材。”
小野秀二聽完林奇的解釋，眼睛一亮，他招待這麽多客人，還真的是第一次有人知道白子是什麽，不由的好奇的開口詢問。 本章尚未完結,請點擊下一頁繼續閱讀---->>>