現在盆裏麵呈現出來的狀態像是一碗白粥一樣的形態，而且在攪拌的過程中還有氣泡不斷的冒出，可是即便如此，李斯科依舊沒有停下自己攪拌的動作，因為對於有攻略的自己來說是否成功是有一個比較的現象和觀察的。
當自己感覺已經攪拌的差不多到了一個比較合適的範圍的時候，李斯科拿出旁邊早就準備好的飯碗，然後把自己手裏的魚茸撈出一塊放到碗中的清水中，觀察著對方在清水中的具體表現。
攪拌好的魚茸在清水中的表現最顯著的一個特點就是不會下沉，如果還表示出下沉的動作，說明魚絨裏麵的角勁並沒有傳播到全部的肉餡內。
而李斯科看著浮在清水上的魚茸也終於明白自己的攪拌工作可以暫時的告一段落了，同時魚丸的製作也進入到了下麵一個行程中。
接下來的於榮也需要進入一個靜靜等待的過程，而這個過程一般也是20~30分鍾，原本是需要把這些攪拌好的魚蓉放到冰箱裏冷藏的，但是李斯科看了一下外麵的空氣以及此時此刻室內的溫度，覺得完全沒有在放入冰箱裏的必要了，而且攻略上要求的溫度是在30度之下，現在的科羅拉多地區，空氣中的溫度差不多已經到了零下的位置，即便室內比較溫暖，空氣的溫度也沒有達到20度。
再這20~30分鍾的時間裏，李斯科忙活了一早上，總算是得到了一個可以喘息的時間，他原本想跑去外麵看看正在帶著外孫女一起健身的李鳳，但是又怕自己的女兒等一下看到爸爸之後會纏著自己，讓他沒有辦法進行下一個階段的工作，索性暫時在客廳裏給自己泡了一杯溫熱的紅茶，一邊享受著勞動過後的寧靜，一邊等待著自己的食材，盡早的能夠處理完畢。
他的魚丸製作工作到了現在這個階段，差不多已經算是完成了2/3的進程了。剩下就是成功的把原本屬於粥狀的魚茸轉變成魚丸，而為了更有信心的進行這個步驟，李斯科可早早的就找出了相應的視頻，反複觀察了很多遍，對於如何擠壓成魚丸的動作要點已經領會了差不多了。
兩杯紅茶下肚原本還有些寒冷的身體瞬間變得溫熱了起來，拿起手表看了看上麵顯示的時間距離，自己做完準備工作的時刻，已經過去差不多半個小時左右了，現在正是開始下一個步驟的最好時機，李斯科立刻抄起自己家中的爐灶，先是燒了一大鍋清水，等清水完全沸騰了之後，又把火亮轉變成小火，盡可能的讓清水保持在60~70度之間的位置。
將魚泥用左手虎口擠成蛋黃大小的圓丸，右手拿小勺順勢刮下，順鍋邊溜入鍋內。右手旁邊備一杯冷水，刮一次魚丸將小勺浸一下，以免魚泥粘勺影響形狀，李斯科一邊牢記著這些動作的要點一邊按照自己視頻裏所看到的方法開始真實操作，不得不說他對於這種事情還是比較有天賦的，稍微實驗了幾次，做出了幾個失敗品之後，就很快就摸到了主要的竅門。 本章已閱讀完畢(請點擊下一章繼續閱讀!)