重新起鍋，倒入油，然後將薑蒜辣椒炒香後，放入剁椒醬，這剁椒醬可是禦膳房特質的醃醬，香味很獨特，寧霂詞也是聞著香才拿來用用的，然後倒入剛剛的牛肉片，這牛肉須得旺火炒勻，一定要熟練的翻炒，若是時間停滯的久了，那牛肉便老了。
之後再放入鹽來調味，起鍋裝盤，上麵再撒上一些綠油油的香菜，這道火焰牛肉便算是完成了！
湯底與牛肉的顏色一致，呈淡褐色，上麵還有蒜薑的星星黃色，然後是小辣椒的火紅色，最後再是香菜的綠色，這道火焰牛肉看上去就是重口味的菜品，光是那小辣椒看的就讓人熱血沸騰的，忍不住想要去試吃一下。
這牛肉的火候掌握的也是恰到好處，將牛肉轉生為熟而不老，搭配那特製的剁椒醬，使得牛肉的鮮美完美的釋放了出來，從色澤上來看，也吸引著食欲。
寧霂詞將這做好的火焰牛肉端去給主廚嚐嚐，她不清楚從前自己的廚藝到底是如何的，這禦膳房的主廚肯定也是廚藝精湛的高手了，他也肯定吃過自己做的菜，所以由他來試吃，看看自己的手藝有沒有變化是最合適不過的了。
“主廚，我做了一道火焰牛肉，許久未下廚了，不知手藝生疏了沒有，您能幫我嚐嚐看嗎？”寧霂詞特意做了菜來給他品嚐，這樣的事情還是頭一回，從前都是她在做菜，而他們都在一旁學著的，這倒是有點讓主廚受寵若驚了。
“啊？我試吃啊？額…….好吧！”雖然寧霂詞說她失憶了，也很久沒有下廚房了，可是這火焰牛肉從外表看起來，根本就不像是失敗之作，一道菜品講究的是色、香、味俱全，這色是沒有任何的為題，主廚又靠近輕輕的聞了聞，一股濃鬱的牛肉鮮味撲鼻而來。
主廚看了一眼寧霂詞，她真的是失憶了嗎？寧霂詞為主廚備好了筷子等他試吃，主廚夾了一片牛肉放在嘴中，細細的品味著，頓時就睜大了雙眼，這牛肉的口感主要取決於兩個最主要的部分，一個是食材的新鮮度，當然，不同的部位也會有不同的口感，但是還有一個，便是考驗做菜人的刀工了。
這處理牛肉所需要的刀工也是很嚴格的，若是切不好了，等做完菜之後便會影響吃時的口感，牛肉最容易被做老，所以有些人掌握不好火候的話，寧願將牛肉做的稍微生分一些，也不想將牛肉做老了。
過於老的牛肉放在嘴中如同嚼蠟，咬也咬不動，而且還無味可言。但是寧霂詞的牛肉卻完全沒有這些常見的問題，這牛肉嚐不出生分的感覺，卻也一點兒也不老，紋理清晰可見，在嘴中輕輕一咬便能將那牛肉咬碎，肉質鮮美，也很是入味，真是精妙絕倫的一道菜了！
最主要的是，在主廚品嚐出這些的同時，他感覺自己的腦海中有一頭雄壯的公牛在撒野的奔跑著，是那麽的雄壯有力，這個時候後勁兒十足的小辣椒便發揮了它的作用，那股子辣勁兒就好像是公牛的野蠻之力，從鼻孔間不斷隨著呼吸而冒出的騰騰熱氣，精力十足！ 本章尚未完結,請點擊下一頁繼續閱讀---->>>