時間也差不多了，對於大家對自己的誇讚寧霂詞也是覺得沒有什麽的，畢竟這也就是一般的水平而已，因為有幾樣食材不滿足需求，所以對於寧霂詞來說最後做成的效果不是很理想，不過即便是如此，這道菜在他們的口中也已經是一道美味佳肴了！
時間到了，寧霂詞去處理那水中的羊肉，鍋中放入清水，然後將羊肉冷水下鍋，大火煮開之後，小火再煮上一小會兒。焯水之後的羊肉撈出用清水衝洗幹淨，然後瀝幹備用。蔥薑蒜和香料都已經準備好了，然後拿出大白蘿卜，將蘿卜洗淨之後切成滾刀塊。
鍋中放入少量的油燒熱，下入八角桂皮和小幹辣椒，然後爆香蔥薑蒜，將羊肉倒入鍋中煸炒出香味來，然後加入開水沒過羊肉，再加入一些酒來消除些羊肉的膻味，然後倒入醬油上色入味，再加入白糖，用小火煮上半個時辰。
這道菜做起來簡單，就是有些費時間罷了，不過若是同時做幾道菜的話那根本不耽誤做別的菜的功夫，趁著這半個時辰的時間，寧霂詞想要去看看他們西域人是如何烤全羊的，努爾便答應寧霂詞帶她去看看了，他們烤羊肉都是在外邊的。
因為西域這個地方氣候比較幹燥，很少下雨，但是早晚的溫差也挺大的，他們四處可見的除了草地之外便是黃沙地了，他們在外邊挖了好幾個大坑，那大坑大約有一丈寬，有半丈深，而他們的烤全羊便是在這裏完成的。
這倒是出乎了寧霂詞的意料， 她以為都是在炭火上烤的，卻不曾想這麽大的一隻羊羔竟然是在土坑中烤出來的，而他們當地管這個土坑叫做饢坑，所以便是饢坑烤肉了！
努爾還跟寧霂詞說了一個故事，他們西域從古至今都是靠外出經商貿易來生存的，古時候商人帶著駱駝和貨物外出經商，他們經過的地方都是很惡劣的戈壁、瀚海等，隻能是帶著幹糧充饑，在途中遇到了羊群買上了幾隻，想要改善一下夥食。
但是這個荒涼的地方炊具太難找了，所以他們隻能將羊殺了之後整隻的烤了，這便是烤全羊的由來。而且他們的烤全羊也是很有講究的，必須是一年以內的羊羔，隻有小羊羔的肉質才會如此的鮮嫩，聽到這裏，寧霂詞倒是有些不忍心了，都是那麽小的羊羔，就那樣的殺了真是有些不忍心。
正好他們有現場烤全羊的，寧霂詞便站在一邊看著，他們究竟是如何烤的。一共是三隻小羊羔，都已經處理過了，好在寧霂詞沒有從一開始就看著了，否則那屠殺小羊羔的場麵寧霂詞一定不能接受。小羊羔都已經被殺了，外皮也已經被剝去了，蹄子和內髒也都摘除而來。
但是取內髒的時候開口要小一些，用一根長長的木棍從 羊的頭部到臀部貫穿，然後架空開始放料，準備雞蛋，打開加鹽水、薑黃、孜然粉、胡椒粉，然後上白麵粉調成糊狀，饢坑一直都是保持著熱的狀態，將上麵的木板蓋子打開，那一整個大坑便出現在眼前了。 本章尚未完結,請點擊下一頁繼續閱讀---->>>