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第612章 上菜(1/2)

作者:彭朋字數:5086更新時間:2018-12-27 17:05:21

    寧霂詞將那小半盆的奶汁連盆一起放入了滾燙的開水中,隻見在泛著水花的情況下,那小盆在裏麵打著圈的轉悠著,沒過一會兒的功夫,安小盆中的奶汁也跟著冒了熱氣,寧霂詞用筷子在裏麵攪拌一下,這奶是不能全然的煮沸的,否則會破壞其中的營養。

    等裏麵的奶汁溫熱了之後,寧霂詞加入了一些白糖進去攪拌,然後便將它從鍋中取了出來,放在一邊常溫冷卻。而寧霂詞又打了兩個雞蛋,將蛋液與蛋黃分開,隻需用蛋液就好,然後用筷子將蛋液打散,一定要打的均勻,不能連在一起。

    而此時羊奶的表麵經過常溫的冷卻已經在表麵形成了一層薄薄的奶皮,寧霂詞用筷子輕輕的在邊緣的地方挑起一點空隙,然後將蛋液從這個縫隙中緩緩的倒入羊奶中,等全部倒進去之後,再將奶皮輕輕的放下,然後上麵蓋上一層侍女拿給她的羊腸。

    這羊腸被破開了之後,被剪成像是一塊手帕那般的大小,這羊腸的好處就是不透氣,而且韌性十足,就是因為這個特點,所以可以被他們用在很多的地方,比如若是水帶漏了,就可以用羊腸來彌補,保證一滴水都不會漏的。

    寧霂詞將羊腸蓋在了裝有奶汁的小盆上,周圍用細繩給饒了兩圈,封閉的紮紮實實的,然後用繡花針在羊腸的表麵上紮上一些小洞,夠水汽上來的就可以了,然後開始上鍋蒸,用小火慢慢的蒸上一盞茶的時間就可以了。

    然後將奶汁取下,此時表麵已經有些微微的凝固狀態了,趁著此時,寧霂詞將那些切好的水果丁倒在奶汁表麵,然後便可以拿去冷藏了。

    這一頓飯寧霂詞可是用了整整一個下午的時間去做,她已經提前就跟西域的皇帝說了,這頓飯可能要花很長的時間,心急也吃不了熱豆腐。

    終於等到這冰室中的水果都冷卻了下來,拿出之後,寧霂詞先是用一個精致的小金碗盛出了一大勺的蜜撈,已經是冰冰涼的了,寧霂詞還嚐了一口,這滋味確實是不錯,甜而不膩,冰涼的又爽口,而後又取出一碟白盤,那水果奶凍已經成了凍狀的固體,寧霂詞用刀切出了一塊,然後擺放在了白盤上。

    上麵一層的水果粒,各種各樣的,還五顏六色的,而底下的奶凍則是純白色的,看上去很有食欲的樣子,這是奶與水果的結合,寧霂詞覺得,像這樣的東西不應該歸於水果那一類,而是應該當做糕點一樣的,雖然它其中沒有含有糯米粉之列的東西,不過這樣的東西寧霂詞是按著自己的分類來的。

    所有的菜都已經其全了,來了幾個侍女,一人一道菜的將所有的菜都給皇帝端了過去,而寧霂詞跟在她們的身後,也前往了皇帝的住處。

    與趙鑒真的皇宮不一樣,西域的皇帝不論是吃飯還是辦公,都是在他自己的住處的,而他的住處也很寬闊,正殿隻是用來群臣研討的地方。 本章尚未完結,請點擊下一頁繼續閱讀---->>>

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