甚至一些特殊食材，如果現場沒有，還可以向考官申請。
錢辰就看到一名考生向考官申請了一顆魔鬼辣椒。
IGO真土豪也。
錢辰再次無比確信了這個事實。
他提起一旁的籃子沿著貨架開始巡視，每當看到合適的食材便裝進籃子裏。
不一會，錢辰的籃子便裝滿了食材。
老鴨、烏雞架、鮑魚幹、瑤柱、豬手、金華火腿、香菇幹、紅棗、枸杞。。。
錢辰退回廚台，將材料一一洗淨、切塊。
然後將處理好的食材放入一口砂鍋之中，加入農夫從山上采集的山泉水，以及法蘭西布列塔尼南岸出產的鹽之花。
接著蓋好蓋子，然後將砂鍋放入了一個更大的蒸鍋之中。
熊熊的火焰在蒸鍋下燃起，很快白色的水蒸氣從蒸鍋中飄散出來。
這道湯料理按照正常的做法需要文火慢燉超過十二個小時，不過考核的時間隻有二個小時，顯然沒有那麽多美國時間讓他慢慢來。
於是錢辰便借鑒了沙縣小吃中常見的隔水燉盅煲湯的辦法。
隔水燉盅的優點在於水蒸氣不與內部的食材、水接觸，不會影響到湯的濃鬱程度。
缺點也很明顯，因為隔著多了一層熱量轉化，所以耗費的時間會更長，再加上考核的時間限製，似乎很難在考核結束前完成料理。
於是錢辰十分大膽地采用了持續不斷的大火。
一般人要是這麽玩，很容易因為火力過猛對砂鍋裏的湯造成不可挽回的破壞。
但是錢辰卻有兩大依仗。
一者是從愛蜜莉亞身上得到的天賦‘控溫技巧’。
還有一項天賦則是錢辰食戟擊敗的第一個對手藤田，獲得了他的廚師筆記，通過學習後獲得的天賦‘高湯達人’。
高湯雖然是做料理時的輔料，類似於佐料的地位。
但是製作高湯和製作湯料理的原理是想通。
有這兩張王牌在手，便是錢辰敢冒險的最大依仗。
兩項天賦結合起來，錢辰能夠輕易地感知到溫度的變化，砂鍋內湯汁的變化。
一鍋湯汁盡在我手。
這種掌控全局的感覺，讓錢辰明白，這次考核穩了！
鐺鐺鐺！
考場的鍾聲響起，布洛茲立刻冷冷地開口道。
“時間到，所有考生立刻停止手上的動作，違反者直接以不合格論處。”
一些剛剛裝盤好的考生嚇了一大跳，手連忙離開了托盤。
幾乎所有人都嚇得不敢動。
場麵一度很沉默。
啪啪！
千島姬子輕輕拍了兩下手掌，打破了沉默。
“好了，各位考生按照準考證上的號碼依次呈上料理，由我們品嚐後進行打分。”
布洛茲抬了抬臉上的眼鏡，鏡片反射出一道金光。
“這次考核我們每人握有10分，滿分30，隻需要總分達到18分，很簡單吧。”
迎著布洛茲冷酷的眼神，眾考生頓時在心中呐喊——一點都不簡單好不好。
很快第一名考生戰戰兢兢地端著自己的作品走到評審席前，將三個湯盤分別放到了三位考官麵前。
這次考核以IGO本部的考官布洛茲為首，所以布洛茲的座位正好是評審席的中央。 本章尚未完結,請點擊下一頁繼續閱讀---->>>