更別臭烘烘的豬，豬肚雞算一個，後續的紅燒肉算一個，青椒炒肉絲也算，口感都非常好。甚至原本作為藥材的東西，在他手裏都能變成香料。
是以曹操懷疑，王庸應該有能力把這三頭明顯已經腐敗的牛，烹飪得很好吃……當然，話是那麽，心裏還是有些不太自信，這不先稍微問一句看看。
“屬下要，這肉……當然不是外麵這部分，這部分是要去掉的。裏麵那部分，肉質還很鮮紅的部分，大概占據這頭牛三分之一左右肉量的部分，口感非常不錯，不知道主公信不信？”王庸圍著其中一頭牛比劃了一下。
稍後還要簡單處理一下，至少也要維持一個1-4度左右的低溫，否則的話不定真的會徹底腐壞。一般都是現取現烹，誰會拿出來還放置一段時間再用的？
“我可以信你，不過你得告訴我其中有什麽名堂！”曹操想了想回道。
“主公，肉並非新鮮的吃，才是最美味的。比如火腿，就是用一大扇豬腿，用鹽不斷塗抹均勻，然後放在特定環境下讓它風吹日曬，出來的便是最優秀的火腿；或煙熏，把醃製過的肉，放在屋頂，任由爐灶的煙火升上去，長達一年不斷煙熏，最終形成火腿。
除此之外，還有一種提升肉質風味的手段，那便是熟成！這三頭牛，很巧合在一個合適的環境裏，變成了熟成肉！而且時間來看，剛剛好！”王庸自然不介意科普一下。
“有什麽法？”熟成這個概念，曹操還是第一次聽。
“取肉，放入低溫高濕環境之中，讓肉經過發酵熟成的產品。外殼肯定不能用，不過裏麵被這個外殼保護的肉，經過發酵熟成，肉裏麵的筋已經溶解，口感也會變得更加軟嫩；牛肉味更加濃鬱，關鍵會多出一股堅果的清香。”王庸介紹道。
“既然你都那麽了，那麽我可以相信你一回！記住，不要讓我失望！”曹操點頭。
“主公，明晚的主菜，屬下打算和之前晚宴一樣，製作成牛排……”王庸詢問道。
“明情況有點特殊，不適合製作成牛排！”曹操卻是搖了搖頭，畢竟有三個敵將入席，到時候他們拿起配套的刀子殺過來，那是要毀了她的慶功宴啊！
“既然如此，做成蓋飯，如何？”王庸想了想。
“蓋飯，就是用牛肉蓋在飯上，對吧？”曹操略作思考後問道。
“正是，把煎好的牛肉放在米飯上麵，肉汁浸泡約三分之一左右的米飯。”王庸點頭。
“也挺好，這樣可以省下一些預算！”曹操想了想，直接答應下來。
“如此，每桌一份蓋飯，一碟鹹菜，一碟青菜，一碗高湯，如何？”王庸進一步詢問。
“可以了！”曹操最終還是點頭，菜單有點簡單，不過預算也不允許這樣揮霍。再考慮到有牛肉，菜單其實已經算很不錯。最多有點擔心，典韋那家夥到底能不能吃飽。
“如此，屬下現在就開始進行後續的采買！”王庸點頭，他心裏已經有譜。
“對了！”曹操這才想起，她來是有事情的，“明要額外準備三份飯菜，元讓俘虜到三名敵將，明也讓他們一起參加慶功宴！” 本章已閱讀完畢(請點擊下一章繼續閱讀!)