“你莫非是智障？”張飛聞言，直接給了王庸一個白眼，“聽名字不就聽出來了？！”
“我隻是好奇，為什麽每道菜，都會加入酒作為調味？”王庸笑道，就張飛那太妹一樣的外表，出這樣的話，他真的是一點都不覺得奇怪。
至於這些菜肴，還不僅僅是用酒調味那麽簡單，完全是以酒作為主料了！至少，菜肴裏麵含酒的比例，也比較大！
“所以你傻嗎？”張飛戲謔的看向王庸，“一個優秀的廚師，會把自己的秘密，隨便透露給別人嗎？”
王庸頓時無語，他其實很清楚，張飛以酒作為主料，目的自然是為了提鮮。就如同在烹飪的時候，加入的紹興酒，其中一個目的就是為了提鮮。另外烹飪肉食的時候，加入酒，可以產生酯化反應，可以幫助脂肪溶解。同時生成一種具特殊香氣的酯，使菜肴香而不膩。
他會好奇，主要是張飛的烹飪，有著明顯的方向性。如他這樣，基本上不會專注於某個菜係，想到什麽烹飪什麽；張飛卻不同，她的菜肴，都是圍繞著酒來進行的！
其實王庸也不知道，他看起來沒有專精某個菜係，實際上那麽久以來，他烹飪的菜肴都是大眾菜品，所以他主攻大眾菜係，那也是可以的。隻可惜，他自己都沒意識到……
“哼！”夏侯惇不爽了，別人這樣她的夫君，不也是在打她的臉嗎？
不善的看向張飛，帶著幾分調侃道語氣道：“沒本事的人，自然擔心自己的手藝被別人學了過去！真正有本事的人，當然不介意和別人共享！我家夫君，可是免費把蒸煮、油炒的烹飪技巧，同時還有麵食的製作方法發布出去，所有人都可以免費學習和使用。最近更不必，好幾種高產作物，食譜免費讓出去，就讓出去了！”
“你便是那個大傻瓜？”張飛心直口快，聞言當即好奇地看向王庸。
“益德！”關羽看不下去了，這三妹廚藝、武藝和畫藝三絕，頭腦也不笨，就是這性格缺陷有點明顯。繼續由著她下去，非要得罪死人不可。
“得得得！”張飛被關羽那麽一喝，稍微收斂了一些，“你是大善人，把那麽珍貴的食譜免費給別人學，女子自愧不如，可以了吧？！”
“大家……”劉備眼看又要哭出來了，“不如，先用餐吧？”
“也是，先吃飯吧！”魯肅也是附和道，他早已是饑腸轆轆。
首先是前菜，醉蝦的蝦可不是烹飪過的，直接取新鮮河蝦，洗幹淨泥沙之後，稍微剪去蝦槍、須、腳，選一個帶蓋子的大碗，倒入裝了黃酒的大碗之中，迅速蓋上蓋子。同時以薑蒜，調味醬、陳醋進行調和，放在一邊備用。
蝦一開始會在碗裏跳動，反應強烈，不多時慢慢消停下來。這個時候把調味品倒入其中，直至碗裏完全沒有動靜，開蓋即可開始進食。關鍵要趁新鮮吃，最好半吃完。
生吃在華夏飲食文化裏麵，也不是什麽奇怪的事情，自古就有‘膾’這種進食方法。
隻能山川河流裏麵的水貨，到了後麵多多少少都有寄生蟲，古代對寄生蟲的了解不夠全麵，隻是遭災多了，於是才開始慢慢不再吃‘膾’。
島國靠海，海產的寄生蟲還是比較少的，所以‘膾’在島國得以發揚，刺身或者生魚片什麽的，慢慢也成了島國料理的一個代表。在島國的料理理念裏麵，最優秀的食材，唯有‘膾’是最佳的品嚐方式。最優秀的和牛肉，甜蝦等，都是以刺身的形式銷售。 本章尚未完結,請點擊下一頁繼續閱讀---->>>