有多大鍋，做多少飯，這就是開飯館的基本原則。 Ｗｗ Ｗ ＣＯＭ
楊懷仁意想之中，隨園應該是一個高檔的食肆，做高端食客的買賣，也隻有這樣，才對得起最初建設隨園的那個人的一番心思，對得起古樸的樓宇和雅致的後園。
但實際情況是東京城裏無論是達官貴人，還是富賈之家都住在北城，南城都是些平民。這也許跟中國傳統風水上講究坐北朝南有關係，楊懷仁也不懂這個。
現實就是隨園附近都是些民戶，就算你弄出滿漢全席來，也不會有人吃，因為吃不起。
所以五星酒店的夢想需要先放一放，從胡同飯館開始做起。當然，隨園臨近孔廟和宋朝最大的兩所高等學府，太學和國子監還是有不少讀書人也會光顧的。
隨園的大門也算是臨著一條河畔的大街，算是胡同飯館升級成馬路餐廳，這起步就不錯了。
十四個奴婢和仆役不用培訓，幹起活來手腳都挺利索，就是見了楊懷仁都戰戰兢兢的，好像見了惡鬼一般。
想起這件事就來氣，明明是封建社會禍害人，怎麽好像自己做了什麽錯事一樣？
費了九牛二虎之力，反複強調自己不是半夜喜歡掏雞窩子的周扒皮，更不是喜歡搶人家女兒當妾的黃世仁，即便連受苦受難的楊白勞跟自己是本家的話都出來了，還是沒起到多大效果，反倒對喜兒姑娘怎麽一夜白了頭好一陣唏噓感歎。
不過楊懷仁還是從黑牛哥哥那裏搞明白了賤藉奴婢是怎麽回事，宋刑統裏隻允許賤藉奴婢的買賣，並不是提倡買賣人口這種行為的。
而這些人之所以是賤藉，無非是祖上犯了什麽罪，才導致他們的後代世代為奴，或者窮的吃不上飯了，父母才無奈把孩子送出來混上一口飯吃，被人牙子像牲口一樣買賣。
好在宋律並不是沒有提供為他們擺脫賤藉的方式，隻是稍微有些難度罷了，那些事情十年後或許能有辦法，目前能做的，就是盡量善待他們，並潛移默化的告訴他們，人與人，生來是平等的。
吃飽穿暖這些好做，給他們開工錢卻難了，一個個的都不敢拿，甚至嚇得跪倒了一片。旁人家的奴婢別工錢，能填飽肚子不至於挨餓就算不錯了，新主家不但吃穿不愁，一個月給的工錢比外邊下苦力做工的都多，他們怎麽能不怕？
實在受不了他們喜歡受苦受難的樣子，隻好先替他們存著，許諾將來需要的時候隨時可以來取才算告一段落。
隨園不需要從新裝修，換個招牌就可以開業。既然是重新開業，就講究博個頭彩，招聘廚子的告示門口貼了三，竟然沒有一個人上門，看來得另想辦法，坐吃山空這種事，楊懷仁心裏有點怕。
於是就整日裏琢磨什麽美食最簡單樸實，又適合平民大眾的口味。最後得出的結論，是牛肉麵。
大宋並不是沒有麵條，但是做的粗糙，像湯餅其實就是麵條的一種，這種食品就比較接地氣，方便實惠，符合大眾口味。
楊懷仁需要做的，就是進一步把湯餅升級成真正的牛肉麵。宋律裏明明白白寫了民間不允許殺牛，卻對吃牛肉沒有任何限製。 本章尚未完結,請點擊下一頁繼續閱讀---->>>