出了東京城，環縣侯返鄉的隊伍沿著官道一路向東南走，中午便到了陳留。 ＷｗＷＣＯＭ
起陳留，不得不提和陳留有關係的三個名人，東漢大文學家蔡邕和他的大才女女兒蔡文姬便是陳留人，還有一位是在陳留起兵挾子以令諸侯的曹操。
而起陳留最出名的美食，那非豆腐棍莫屬了。
乍一聽這個名字，有點容易被誤導，其實豆腐棍倒不是豆腐做成的棍子，而是類似於南方的豆皮一樣的食物。
隻是當地的百姓十分巧妙的把製作豆腐過程中漂浮在豆漿上麵的那一層皮，用長筷子或者秸稈挑出卷起來，晾幹後蒸軟，抽出筷子或秸稈，再次晾幹後便像是一根空心的棍子一樣，因此而得名。
吃的時候也是要先用蒸煮的方式讓豆皮變軟，然後無論是配青菜涼拌，或加油炒製，或煨湯，都是一種簡單而淳樸的美味。
最可貴的是豆皮這種食物，富含大量的鈣質和大豆卵磷脂，不但能給人體補充鈣質，還能有效防止血管硬化，預防心腦血管疾病。
中國古代百姓總體來肉類的食用量還是相對較少的，不過聰明的古人現了食用大豆可以有效的填補蛋白質這種營養的缺失。
因為大豆直接食用容易導致營養不容易被人體所吸收，還容易到導致消化不良，所以豆腐以及生產豆腐的過程中產生的附屬產品的明和食用，就更體現了先人的智慧。
在中國各地對於豆腐的食用，都有不同的習慣和方法，陳留的豆腐棍子就是這其中非常典型的一種。
楊懷仁比較喜歡這種帶著清淡的豆香味食物，所以買了許多紮成捆的豆腐棍，一是路上隨時可以做來吃，二是可以當做土特產回老家作為禮物送親戚朋友。
稍事休息之後繼續沿官道趕路，晚上在雍丘地界住宿。雍丘便是後世的杞縣。
雍丘由於處在從東南方向進京的主要道路上，驛館比尋常縣城的驛館要大了不少，或許是為了討好從江南進京的官員，雍丘驛館的後院裏甚至建造了不輸江南的亭台樓閣。
館舍裏的布置也少了北方的直爽，多了些江南水鄉般的那種婉約的氣質。
驛丞見是從東京城裏出來的隊伍，帶頭的主人雖然年輕，而且隻有幾個家人隨行，卻拉了幾十車的財物，還有上百人的軍伍模樣的人保護，便猜到了這位年輕的主人來頭不。
所以他吩咐後廚去準備一套大餐來招待楊懷仁，卻被楊懷仁拒絕了。
“驛丞大人不必麻煩了，我們走了一，人困馬乏，不太適合吃得過飽。況且大魚大肉的平時吃得多了，不入今就品嚐一下雍丘的地方特色菜式。”
驛丞聽了這話可犯了難，雍丘特產是大蒜和醃菜，總不能拿鹹菜招待客人，也太寒磣了。
可楊懷仁不在乎，醃菜脆爽可口，正可以調劑飲食，而大蒜嘛，和羊肉是絕配。
楊懷仁手不方便，隻有教給隨行的一個徒弟蒜爆羊肉的做法，由徒弟來代勞。
新鮮的羊後腿肉切片，放入一個大盆中醃製入味，在大盆中加入少許食鹽，糖霜，米醋，醬油，黃酒攪拌均勻。 本章尚未完結,請點擊下一頁繼續閱讀---->>>