吩咐人安排托掌櫃先去沐浴休息，楊懷仁琢磨起那些半路上盯著運送犛牛隊伍的契丹人。
這幫契丹人如果是奉了耶律迪迪父子的命令去破壞托掌櫃運送犛牛進京的隊伍，那麽這件是很好理解。
可是他們居然隻是盯梢，並沒有做出什麽激烈的舉動，這就讓楊懷仁十分好奇了。
古代通訊極其不方便，這些契丹人如果是奉命搞破壞的，為什麽在路上沒有出手呢？他們是不可能再接到耶律迪迪的新命令的。
按照托尼貴所，他們也許是發現了混在隊伍中保護隊伍的內衛個個都是武功高手，加上運送犛牛的隊伍一直走的是官道，他們覺得即使出手也不一定有勝算。
但是這之後他們為什麽不繼續尾隨，而是轉頭向西而去呢？向西去又是去了哪裏？難道是直接去楊懷仁在環縣的牧場，直接攻擊那裏？
這個念頭一出來，楊懷仁確實有些後怕，但是如果牧場遭到了攻擊或破壞，這都半個月前的事情了，牧場那邊肯定也會有消息送回來，既然沒有消息，就明牧場並沒有遭受攻擊。
楊懷仁轉念一想，環縣的牧場，遊師雄早就關照了當地的邊軍，在邊軍的照顧之下，幾個契丹人想攻擊，也不會是件那麽容易得手的事情，他並不需要擔心這一點。
如此來，這幾個契丹人向西而去，原因就有點撲朔迷離了。楊懷仁判斷的是，起碼耶律迪迪派出去的這些人，接受到的命令肯定不單單是破壞楊懷仁的運送犛牛的計劃，在這背後，肯定還有更深層次的目的。
這段時間連子庚領著許多內衛們倒是探聽到了許多關於遼使的消息，這裏邊都沒有和這件事相關的內容，那麽楊懷仁覺得他也沒必要去細想很多了，他能做的，也隻有以靜製動，以不變應萬變。
……
隨園牛肉麵所用的牛肉從草原牧牛換成了高原犛牛，口味上肯定是有改變的。
起來其實後世最正宗的蘭州牛肉麵選用的還就是犛牛肉，隻不過楊懷仁最初做牛肉麵的時候隻有草原牧牛肉的來源，才讓大家習慣了這種味道而已。
到如今重新用回了最正宗的選材，反倒讓一部分食客不太適應。當然，這種不適應並非是貶義的。
即便同一頭牛身上出產的牛肉，無論口感還是味道，根據不同的部位，也是有極大的不同的，根據不同的部位，把牛肉用最適合的方式料理，也是一個廚師的基本常識。
最鮮嫩美味的，自然是裏脊肉，也就是後世常的牛柳或者菲力，這個部位因為運動量最少，所以造就了最滑嫩的口感和最美味的口感，這部分怎麽做都好吃，當然，最能顯示菲力美味的自然是生吃，或者做成半熟的牛排，做熟了，反而流失了原有的鮮味。
第二個檔次是上肩肉和外脊肉，也就是後世常的西冷牛排肉，這部分牛肉因為有細微的脂肪紋理，所以最適合的做法是煎或者烤，讓脂肪和精肉在受熱融合之後才最美味。 本章尚未完結,請點擊下一頁繼續閱讀---->>>