關於鬥茶，楊懷仁還是有一些了解的，這項“運動”即便到了一千年以後，也照樣在文雅的人們當中盛行。
閑暇之餘，約上三五好友，找個清靜的所在，鬥茶品茶，在嘈雜的城市喧囂裏，總能獲得些心靈上的寧靜。
隨園所在的南城，因為毗鄰著夫子廟、太學和國子監，所以也經常聽到食客們閑談時聊起附近的茶館裏哪個文士有組織了鬥茶。
楊懷仁雖不曾親見一幫文人們聚集在一起鬥茶的高雅畫麵，但那樣的場景，卻是能從記憶裏想象出七八分的。
老孫頭和老朱頭要鬥茶講和，在眾茶客眼裏，也的確是茶館老掌櫃的一條妙計，不定將來茶餘飯後起來，也是一樁美談。
倆老頭臉色似乎都是很有自信的，在楊懷仁看起來，老孫頭還在為年前那場鬥茶比試中的勝出感到驕傲和得意，而老朱頭同樣的麵色輕鬆，又好像在這段時間裏，努力提升了不少自己的茶藝，對於這場比試，也是誌在必得。
茶房裏烹茶的茶博士很快便端了一個大托盤上來，托盤裏是兩套一模一樣的銅製的木炭火爐、兩堆塊的木炭塊、一塊茶餅、分割茶餅用的錘釺子、搗茶的銅臼、茶壺以及茶盞和茶勺等器物。
二搬出來兩張竹製的茶幾，相互對稱著擺在了二樓中間的空地上，茶幾古樸精致，大約有二尺乘以一尺的桌麵大，高約一尺，茶幾後則擺上了兩張草編的蒲團。
等茶博士把鬥茶所需的一應器具擺弄整齊，老掌櫃的便笑嗬嗬請兩位參與鬥茶選手入席。
方才還在互相推搡和謾罵的兩個老頭，此時也莊重了不少，稍稍正了正衣襟，相互做了一個請的手勢。
老孫頭和老朱頭臉上都帶著笑容，緩緩地走向自己的茶幾後，跪坐在草編的蒲團之上，然後先向自然成了評判的老掌櫃和眾茶客們施禮，最後又互相施了一禮。
做完了全套繁瑣的禮數，老掌櫃兩邊分別看了一眼，確定兩人都已經做好了準備，便站到兩張茶幾中間，麵向著眾茶客兀自地唱了起來。
“年年春自東南來，建溪先暖冰微開。
溪邊奇茗冠下，武夷仙人從古栽。
……”
老掌櫃這一嗓子，差點把楊懷仁驚得摔個大跟頭，且先不論歌詞的韻味，這聲調在他這個隻接觸過後世流行音樂的人聽來，好聽的那叫古韻古香，庸俗點，這調子有點……太逗了。
老掌櫃閉起眼睛，也不管旁人怎麽想，仍舊唱得很執著。
“黃金碾畔綠塵飛，紫玉甌心雪濤起。
鬥茶味兮輕醍醐，鬥茶香兮薄蘭芷。
……”
聽到這裏，楊懷仁似乎知道老掌櫃的唱的這是個什麽歌詞了。他前世曾經工作過的五星級酒店裏，有一間專門的茶室，茶室的裝飾裏，就掛著這麽一句。
這首詞的出處，正是北宋著名的文學家文正公範仲淹的《鬥茶歌》。
北宋的文人們，或許是出於對文正公的尊敬，還有對他在茶道方麵的推崇，把他的這首描述鬥茶的歌詞，當做了一種儀式，每每要鬥茶之時，總要有個司儀站出來先唱上一遍。 本章尚未完結,請點擊下一頁繼續閱讀---->>>