綿州座落於涪江南岸，又有一條龍安江穿城而過。豐裕的水網滋潤出了肥沃的土地。
如果誰再欽差是個好差事，那楊懷仁準跟他急。處理不完的公務，見不完的人，楊懷仁這才意識到替皇上出公差，並沒有他想象裏那麽風光。
其實他早想好了撒手不管的，可事情到了眼前，他又總是不忍真的做了甩手掌櫃。即便他本也是不太懂地方上的縣治的，可事關百姓的事，從來都不能是事。
楊懷仁是想做個負責任的欽差大人的，所以盡管做不到事無巨細，但也盡量做到事必躬親。
直到後來他發現他出麵，那些地方上的官員們總是把招待好了他這位欽差當做了最重大的事情，反而影響了真正的巡察官員的職事。
最後的結果就是，楊懷仁不出麵摻和，倒是讓他這種欽差的巡察更有意義。他心裏知道趙煦聖旨裏交給他的這種巡察，是象征意義的。
等想透了這一點，楊懷仁便不再固執了，很多時候為民著想，但你卻不一定真的能為民辦得了實實在在的事。
楊懷仁似乎找到了自己應該在的位置，最後還是做了甩手掌櫃，自己帶著四人組微服出去巡遊，也許能品嚐到最樸實無華的巴蜀美食。
起川菜來，大家自然再熟悉不過，不過宋時的川菜，和後世的川菜卻大有不同。後世的川菜是以麻辣鮮香為主，而宋時的川菜卻是以淡雅清香為主。
現代人認為麻辣的菜式就代表了川菜的精髓所在，其實是錯誤的，辣味在川菜中成為一種主要的調味，其實不過二百年而已。
真正曆史悠久的川菜，其實是以多種味道相互的調和和融合作為其烹飪精髓的，這種獨具特色的複合味道的特點形成，和川菜產生和不斷成長的地理環境有莫大的關係。
巴蜀之地，自古以來便有“府之國”的美譽，獨特的地理環境造就了一批有著獨特口味的人群，於是便由這些愛好美食的人們創造出來了不同於其他菜係的美食。
細心的食客們也許早就發現了川菜奇怪的一點，其他的菜係裏，一道美味的誕生，總是經過了漫長的過程，而逐漸形成了它具有定式的味道，也就讓烹飪這道菜的手法，也變得有了定式。
但川菜偏偏是相反的，不同的時期，不同的地點，不同的廚師，同一道菜，卻總是能做出來口味不同，卻同樣讓人垂涎的味道。
這就是多種調味料按照不同的比例相互調和的魅力所在了，而廚師們製作這些菜式的過程，像極了畫家作畫，不同的色彩相互搭配，總是能搭配出不同的效果來。
川菜的誕生始於商周，最初的時候是相對簡單的，之後經曆了一個漫長的緩慢發展的過程，直到漢時張騫從西域帶來了多種的香料，讓川菜開始了把味道變換融合的過程。
而直到宋代，相對安定和平的環境，農業以及工商業的飛速發展，道路交通的開拓，才真正讓巴蜀之地的飯菜，有了川菜的名頭。 本章尚未完結,請點擊下一頁繼續閱讀---->>>