“這底下每個人都喜歡美食，追逐享受美食，但卻不知道，美食，也是有它獨有的境界的。”
“哦？”
楊懷仁聽陳大廚這個老頭竟然把美食也分出了三種境界來，那種感覺好像找到了失散多年的知音一樣，便笑著問道，“不知是哪三種境界呢？”
陳大廚似乎也有和他一樣的感覺，淡淡的笑意裏透露出一種骨子裏對楊懷仁的欣賞和相惜之意，“難道官人也這樣的想法？那不如讓老夫先賣弄一番，看一看是否和官人心中所想相同呢？”
楊懷仁笑而不語，隻是輕輕頷首，陳大廚便道，“美食的第一重境界，自然是美味。人活於世，複雜的東西太多，可最簡單的便是吃喝拉撒睡，這吃是第一位的。
既然要吃，那不如追求好吃的東西，這是每一個人最基本的想法，普通的百姓們也許沒有充足的財力和條件，去享受不同的美食，但是根據他們所擁有的，材料或者調味料，也要想盡了辦法，去把最簡單的食材做出鮮美的味道來。”
楊懷仁接話道，“不錯，這是人的一種本能，也正是這種本能，催生了我們廚子這個職業的誕生。老公公，您繼續。”
陳大廚點點頭，“嗯，有了廚子這個行業，才有了相對專門的人去做專門的事，也造就了更多的美食，所以這第二重境界，便是除了享受美食之外，還能創造美食。
隻會享受美食，卻不會創造美食，到最後也就沒法享受到美食了。這世上最好吃的美食，無論是皇帝吃的，還是哪個地位高的人吃的，都少不了廚子做出來，而廚子，便是那第一個享受了這道美食的人。
會吃，又會做，便是意味著一個人懂得享受美味的同時，又懂得這道美味是如何來的，知道用不同的方法出處理食材，用不同配方的調味或者火候，做出來的食物的味道是有壤之別的。
所以懂得美味產生的過程，更能夠親手去製作一道美食，便是美食的第二重境界了。”
楊懷仁很開心有個在食物上和自己理解非常相似的前輩，好像遇到了一個同好一種美食的人一般。
陳大廚頓了頓，“前邊的兩重境界，其實並不難做到，隻要肯下功夫，即便是一個普通人，也是能做到的，並不一定非得是一個專門從事這個行業的人。
但是第三重境界，便是在享受美食或者創造美食的過程中，理解到食物的內涵，這就不是一般人能做到的了，包括很多自稱是美食家或者大廚的人。”
知音就是知音，能道這一點的，陳大廚是這世上是楊懷仁遇到的第一個人，因為很多人隻是吃過了全國各地，甚至是世界各地的美食，便自稱是美食家，其實他們頂多是個見多識廣的食客罷了。
美食家，既然是家，那麽他是有足夠的思想深度，能理解一道食物的文化內涵的，食物的曆史，發展的曆程，期間的變化和不斷的完善，以及各種故事趣事，是和食物融合在一起，並賦予了食物人文情懷的。 本章尚未完結,請點擊下一頁繼續閱讀---->>>