木朗族長話一出口,村民們便忙活起來,村裏的打穀場中間架起了木柴點燃了幾堆篝火,篝火的周圍擺上長桌長凳,便是一個宏大的篝火晚會了。
西邊的最後一抹霞光也漸漸消散,夜幕也似是感受到了村民的美好心情,帶著閃爍繁星把夜空裝飾的格外美麗。
兩隻野豬早已經處理好了,幾支木棍穿身而過,便這麽架在堆的篝火上烤著吃,而且楊懷仁發現山裏人也是會吃的,除了在烤豬身上撒上了最簡單鹽巴,還有山裏常見的香料來增香。
最獨特的,就是還不斷的往在火堆上轉動著的烤豬身上塗抹了山裏采集的野蜂蜜。
當然蜂蜜也不是直接塗抹的,而是先讓烤豬炙烤一會兒,等待烤到差不多七八成熟,當野豬身上的肥油開始溢了出來,便先收集了熟豬油,作為以後製作其他食物。
而豬皮開始發幹之時,便開始撒鹽和各種香料,最後是往烤豬身上塗抹野蜂蜜。
第一層塗上去,發幹的豬皮很快便把蜂蜜吸收到了豬肉裏邊,然後塗抹第二層,豬皮又一次吸收了這些蜂蜜。
就這麽反複塗抹幾次,當豬肉不再吸收蜂蜜的時候,烤豬也差不多已經完全成熟了。
這時便把烤豬取下來,幾個獵人用鋒利的刀熟練的把豬肉從烤豬身上割下來,裝在一個個的木盤之中,最鮮美的豬後腿和背脊的肉,他們給了楊懷仁這些尊貴的客人們享用。
楊懷仁作為廚子,自然是知道製作烤肉的時候,在烤製的時候往肉上塗抹蜂蜜或者特製的烤肉醬料會讓烤肉變的更加美味而且風味獨特。
一口咬下去,野豬肉獨特的口感和味道便把所有的味蕾都喚醒了,而蜂蜜也早已經融入到了烤豬肉之中,讓烤肉的味道除了鮮美之外,還多了一份香甜。
從這些山民這樣的做法上,楊懷仁無法不感歎,其實高明的廚藝,不一定非得是經過了專業的學習和訓練,就像這些山民們,生活就是他們最好的老師,追求美味的心,底下每一個人都有。
接著是大罐的美酒被倒進了他們麵前的陶碗裏,山裏人不舍得用糧食釀酒,而是把夏秋裏采集的山上的野果搗碎了加上酒曲自然發酵而成。
這樣的果酒雖然酒味不那麽濃鬱,但是配合著鮮甜的烤野豬肉喝下去,是一種清冽的甘甜,而且喝道肚子裏之後,果酒的酒氣才會重新升騰回來,是一種非常獨特的味道和享受。
木朗先用他們民族的語言了一段祝酒詞,然後才換回了喊話跟楊懷仁他們重複了一遍,話裏的意思大多是感謝楊懷仁和他們成為了合作的夥伴,這會讓他們的族人生活變得更加美好。
楊懷仁笑著該感謝的是他才對,他能享受到山裏這些珍惜的美味,還能把這些美味帶到外邊去,讓更多的人享受到,他才是那個最幸福的人。 本章已閱讀完畢(請點擊下一章繼續閱讀!)