其實羅勒這種植物的分部很廣泛，中國古代對於羅勒的利用，比西方要早了上千年。
隻不過羅勒的名字是老外起的，在中國的長江以南，大多數地區都有羅勒的分部，各地百姓對他的叫法也有所不同，最常見的，便是魚香草了。
中國的南方水係發達，漁產也相對北方豐富不少，漁民們食用魚類，也沒有專業的烹飪知識和工具，便直接用火烤或者水煮的方式。
沒有足夠的香料，魚做出來難免有腥味，後來人們發現有一種野生的植物，用他的葉子擠出水分來醃製魚類，便能起到非常好的去腥作用。
而且還發現經過了這種植物去腥之後的魚類，無論是烤還是蒸煮，烹製出來之後，魚的味道也更加鮮美了，因此給這種植物起了一個魚香草的名字。
中醫藥學對於魚香草的利用，也有很多記載，名字也有很多，比如金不換、九層塔、光明子等等。
羅勒籽內服可以治療風寒感冒、胃腹脹滿、腸炎腹瀉、跌打腫痛和風濕關節炎等病症，而外用還可以治療濕疹、皮炎，甚至是蛇傷。
在國外，羅勒除了在西餐中常被用作香料之外，東南亞菜係裏，羅勒也是一種最常見的調味料。
楊懷仁也明白烏蠻王的廚房裏為什麽有羅勒葉了，他們的部族生活的地區也許正是中南半島北部未被開發的崇山峻嶺之中，這裏盛產羅勒，喜歡食用羅勒是非常正常的事情。
楊懷仁洗了很多條體型狹長的弓魚，不自覺地覺得弓魚其實和刀魚有些相似，都是體型狹長，肉質細嫩又無鱗少骨，隻是肉質更好了一些，用醬燒刀魚的方法改良一下來醬燒弓魚，也許正是弓魚最恰當的吃法。
洗淨的弓魚切成魚段，加鹽、蔥、薑、蒜，和魚香草一起醃製一會兒，鍋裏少許油，先烹一下蔥段薑段，然後加清水燒開。
水燒開後便可以加入醬料了，不用多，差不多是清水的四到五分之一便可，其實根據個人口味的不同，做醬燒魚使用的醬料，用各地當地特產的醬料也都可以，隻要是符合自身口味就行。
當醬料和清水混合均勻，便可以加入醃製好的魚段了，稍稍翻一下，保證魚段浸入到濃稠的醬汁中均勻受熱便可以。
改中火慢慢燉煮，等待魚段成熟，散發出鮮美的魚香味，就可出鍋了，烹製方法其實並不難，魚段此時裏外兼嫩，又飽飽的吸收了醬料中的各種香味，醃製的魚段和醬料本身就有足夠的鹽分了，所以也不用另外加鹽。
很多人吃魚喜歡酸味或者甜味，在出鍋之前加入少許醋或者糖微烹一下也可以，弓魚這種食材本身的味道就很肥美，搭配酸甜口或者辣口，都不會影響它的美味。
楊懷仁先嚐了一塊，直歎弓魚的美味果然名不虛傳，入口即化的口感，讓人心曠神怡，隻是這麽美味的魚類在後世竟然麵臨絕種，也真是讓人唏噓感歎了。 本章已閱讀完畢(請點擊下一章繼續閱讀!)