楊懷仁露出神秘的微笑，“等下便讓王爺知道了。”
麵對王爺，楊懷仁也不肯透露些什麽，而是忽然拍了拍手，後廚裏便走出來幾個幫廚來，每個人手裏都端著一個托盤，盤裏裝的是各色的食材或餐具。
楊懷仁把每一個托盤都給眾人展示了一下，然後介紹道，“首先，我要給大家秀一下美食的色香味。”
完便把桌底隱藏的爐灶點燃了，火苗漸漸燃旺，但桌麵的鐵板卻受熱相對均勻，因為他在設計這張桌子的時候，就預先在爐灶的上方加了三層鐵絲網。
三層鐵絲網阻斷了爐灶中的火焰直接燒在鐵板上，但熱量卻沒有被阻隔，這樣便讓鐵板能更加均勻的受熱，不會影響到楊懷仁在鐵板上燒製美食了。
楊懷仁把手放在鐵板上方試了試溫度，當他感覺溫度達到了他的要求之後，便在鐵板上放上了一塊牛油。
牛油遇熱漸漸縮融化，緩緩平攤在鐵板之上，接著楊懷仁從從一個托盤裏把兩塊大牛排肉拿出來，放在了預熱到七成熟的牛油之上。
牛排是醃製好的，表麵上就能看出來布滿了各色的香料的碎末，而牛排表麵因為有水分，所以遇到熱油之後，立即有水和油混合的珠歡快地跳躍起來，發出滋滋的爆炸聲。
不過客人們算是看明白了，楊懷仁是在煎製牛排，這樣的做法也許沒有什麽新鮮的，但當著眾人麵前煎牛排，還真是讓人看得口水直流。
看著油和牛排激烈的碰撞著，看著牛排的顏色漸漸變暗，看著香氣衝牛排上散發出來，真的讓人在沒有品嚐之前，就先用眼睛感受到了牛排的美味。
牛排慢慢煎著的同時，楊懷仁又取了兩個大大的西紅柿展示個大家看，西紅柿是隻是洗過而已，並沒有經過其他方式的任何處理。
給大家看過了之後，楊懷仁便把兩個西紅柿直接放在了鐵板上，西紅柿表麵受熱，外皮開始有點發幹發糊。
楊懷仁一手抓這一個特製的類似鍋鏟的工具，但鏟子的前段並不是平滑的，而是有一排鋸齒，他便是利用這一排鋸齒來固定食材。
而另一隻手，則是一把倒三角型的鋼鏟，看上去跟泥瓦匠用的那種泥鏟有點像，但明顯感覺鏟子的前段非常鋒利，應該可以當做廚刀來使用。
楊懷仁先用鏟在西紅柿上劃出了十字形的刀痕，然後用鍋鏟固定著西紅柿，用鏟去掀起了西紅柿的外皮。
接著利用巧妙而嫻熟的手法，把西紅柿的外皮一點點剝了下來，再用鏟把西紅柿切割成塊，把根底不能食用的部分挑揀出來去掉。
西紅柿碎塊裏留出大量的汁液來，很快被鐵板燒幹了其中的水分，讓汁液變得濃稠，楊懷仁隻是往裏邊撒了少許鹽，攪拌了一下，便變成了現做的西紅柿醬了。
一般人在家裏做西紅柿醬，也是差不多的做法，而起西紅柿上市一年多了，也不再是稀罕蔬菜，但同樣當著許多人麵前這樣做出來，同樣讓人垂涎。 本章尚未完結,請點擊下一頁繼續閱讀---->>>