美食的材料從來都不是越大越好，即便都是同一種魚，不同的魚在不同的年齡，味道是不同的，在不同的季節捕獲的魚，味道同樣大有差異。
這麽大的草魚是沒有魚籽的，但年長的雌魚有，這樣的草魚雖然不能用來做西湖醋魚，但它的魚籽可是你煉汁的秘密材料。
草魚本身味道較淡，一年生的草魚魚肉鮮嫩，可魚的味道就更不足了，加上西湖醋魚最後一道工序是澆醋汁，就更容易搶了魚肉的味道。
所以為了彌補這一點，讓一道西湖醋魚完美，便把草魚魚籽收集晾幹，然後磨成粉末，在煉汁的時候稍加一些進醋汁之中。
這樣一來，整道菜才顯得味道統一，也成了一個整體，魚籽和魚肉的味道結合，讓魚味更加鮮美，同時又融入了醋汁之中，完全沒了魚籽的腥味。
宋三姐，我的你煉汁的秘密，可的對？”
宋三姐佩服地福了一禮，“大官人的不錯，沒想到我宋家西湖醋魚的秘密竟被你全部參透了。”
宋五妹同樣福了一禮表示對楊懷仁的欽佩，接著疑惑道，“敢問大官人名諱，以及您又是如何知道我們文武樓的招牌菜西湖醋魚的秘密的？”
“我姓楊。”楊懷仁淡淡答道。
宋家姐妹一開始也沒想起來西湖邊上有什麽楊姓的大戶人家，可後來忽然想起一件事來，立即便給楊懷仁跪了下去。
楊懷仁趕忙起身虛扶了二人起來，“你們不用話，我今不是欽差和王爺，就是一個廚子，咱們仨在廚房裏話，就是同行之間的平常交流。”
宋三姐不是不想話，而是嚇得不敢話了，她從來沒見過身份這麽高的人，心裏早就慌亂了，舌頭都有點發麻，哪裏還有心思亂話？
隻是二人知道了楊懷仁的身份，也便明白為什麽他會做西湖醋魚了，以楊懷仁在廚藝界的名望，他會做什麽菜都不算離奇。
宋五妹倒是個膽大的，竟大大咧咧道，“王爺廚神大名如雷貫耳，奴家心中敬仰已久。”
楊懷仁笑道，“外人這麽，有拍我馬屁的成分，你這麽，我還是很開心的，得到同行的認可，是一件很難得的事。
不過廚神之名，其實有點誇大了，這世上沒有一個廚師是全能的，就這道西湖醋魚，如果你們的父親在世，就一定比我做得好。
話到這裏，你們來也應該明白你們的爹爹臨終前的安排，是什麽樣的用意了。
西湖醋魚作為你們文武樓的招牌才，你們宋家的家傳菜，是絕不能失去了傳承的。
宋大廚把一道菜的兩個最重要的步驟分別教給你們姐妹倆，就是希望你們明白，隻有你們姐妹同心合力，才能把你們的家傳菜傳承下去。
而且不僅僅是你們爹爹的安排，還是他的遺願，兩家文武樓麵對麵的競爭，還搞得你們來如今這種仇敵似的樣子，會讓你們爹爹傷心的。
不如讓兩家文武樓合二為一，合則雙贏啊！” 本章已閱讀完畢(請點擊下一章繼續閱讀!)