西疆的麵食跟中原地區的麵食不太一樣，口味更豐富，做法更實惠，用料也更講究，搭配著這邊的牛羊肉做出來的成品麵食不光好吃，還很好看，味道也非常獨特，隻是種類稍微少了一些，能叫得上名字來的也就烤包子、拉條子、饢等等幾種。
除此之外，西疆的水果也非常美味，除了人盡皆知的葡萄、哈密瓜外，其他種類的水果也非常的出名，蘋果梨子西瓜甜瓜杏子石榴無花果紅棗酸梅蟠桃核桃桑葚香梨沙棗醋柳果等等水果都不差，不，或者說更好，因為西疆這邊的光照條件好，氣候幹燥早晚溫差大，非常適合這些水果的生長，同一品種的水果，在這裏長出來的，跟在其他地方長出來的，味道就是不一樣。
所以，來都來了，當然要好好的品嚐一些這些地道的美食。
沒辦法，西疆的美食，在很大程度上並不倚重於技術，而是食材，隻有西疆這邊的食材做出來的美食才是地道的西疆美食，換個地方做，哪怕用同樣的手藝去做，食材不同，做出來的味道也不一樣。
其中食材不光包括新鮮的牛羊肉以及本地產的麵粉之類，其他的調味品也是不可或缺的，比如說這邊特產的辣椒，看似不起眼的一種配料，可在西疆美食中卻占據著非常重要的地位，雖然西疆美食中的辣味並不是主流，但細細想想卻又發現幾乎每道菜裏或多或少都有它的影子。
另外還有做菜用的水、燒火用的柴、使用的炊具等等因素都會影響到食物的風味兒。
正是這種種看似不起眼但不可或缺的食材，搭配在一起才是地道的特色美食。
這一點，不光在西疆美食中表現的比較突出，很多地方性的美食都有這樣一個特性，這也是為什麽說要吃地道的美食，還是到原產地最好。
而且尋找美食也是一個技術活兒，現在飲食文化交流非常頻繁，飲食界隱隱約約有大一統的跡象，想在一座大城市裏找到地道的地方性美食，除了別人推薦之外，最關鍵的是要擁有一隻能找到美食的鼻子。
用老饕們的話來講，那是本能。
徐景行不算資深老饕，但他的鼻子靈啊，隻要開動鼻識，站在街上吸那麽一口氣，方圓三公裏內的美食都逃不過他的鼻子。
所以他很快就找到了一家幹淨衛生且規模不小最關鍵的是飯菜很香的飯店。
飯店就在市區的主幹道上，有三百多平米大小，窗明幾淨不說，廚師們一個個也都穿著雪白的廚師服，看著就很放心，很有現代化餐廳的模樣。不過這裏的菜式中的大部分卻是地道的西疆菜式，別的不說，光是門口那一大排的大烤爐就很令人垂涎了。
烤爐在西疆美食中占據著非常重要的位置，很多美食都要用烤爐烹製。
除了一排烤爐外，最吸人眼球的就是那一個三米多長的燒烤架，兩個廚師在在架子前邊忙的不亦樂乎，人手一大捆串的老長的羊肉串在雪白的火炭上不住的翻烤，陣陣肉香味兒離的老遠就能嗅到，別提多誘人了。 本章尚未完結,請點擊下一頁繼續閱讀---->>>